地瓜的做法大全,地瓜的做法吃地瓜的时候搭配地瓜的红薯能起到开胃消食的作用。地瓜的做法有很多种,下面一一给大家详细的地瓜的做法步骤步骤。
1、地瓜250克,红萝卜2根,切块备用。
2、将地瓜去皮,切块备用。
3、地瓜块倒入盆内,加入少许清水,上火烧开,转小火熬至红薯烂熟。
4、出锅装盘,装入草莓几片,加入适量糖和适量白醋,和地瓜条拌匀即可。
地瓜洗干净,取出一部分地瓜肉,剩余的放在菜上面,用筷子顺着地瓜的纹理斜切几刀。
5、所有蔬菜和红萝卜片压成片,切葱花,装入碗内,撒上切碎的地瓜粉。
6、锅内倒入少许油,下入干辣椒、蒜末、牛肉片煸炒出香味,接着倒入焯过水的蔬菜,加入适量盐、酱油煸炒均匀。
7、加入适量的糖、生粉翻炒均匀至锅内汁粘稠后倒入罐头,再加入已混合的蔬菜和适量的鸡精,最后完成美味的家常版。
小贴士:
1.这道菜要先放滚烫的油,使蔬菜中的水分散失,才不会影响口感。
2.炒到菜成熟的时候,再将锅内剩下的油煸炒一下,加一些水,这样更好看。
6.加肉沫翻炒均匀,加生粉时加一些料酒,将肉沫炒出米烂肉烂的状态,加一些淀粉,这样炒出来的菜既不油腻又非常美味。
7.用翻炒壶的量,加一点点的水,稍微多一点,加一点点的辅料油,让肉沫慢一些。可以稍微多一点,快速炒。
8.加好之后,加一点十三香,可以多加些料酒,提鲜的味道,加入炒好的菜再次翻炒一下,可以了。