蒜泥茄子的做法凉菜
现在任何高大上的酒店亦或自家私房秘制,再没有当年姥姥家蒜泥茄子的味道了,那深深的记忆,只有在梦中萦绕。
第六步：在蒸茄子的时候，把蒜捣成蒜泥备用。第七步：将晾凉的茄子撕成条，如图。
7把放凉的茄子，按照切的刀口，一条条撕好，摆放整齐。8倒入调好的料汁，清爽美味的凉拌蒜泥茄子就做好了，可以开吃了。小贴士：1茄子要选择果实饱满的品种。
做法步骤：第1步、茄子切成6~7厘米段，从中间切开后，切成细条状。第2步、香菜和辣椒切断儿，大蒜剁成蒜末备用。
凉拌蒜泥茄子的做法,凉拌蒜泥茄子怎么做请看步骤:1.准备食材:长条茄子三个,红辣椒一个,蒜瓣5.6粒,香菜两棵,酱油,盐,鸡精少许2.茄子洗净后放入蒸锅里。
蒸茄子的凉拌做法
做法步骤：第1步、准备两个中规中矩的长茄子，洗净。第2步、切成如图的长条，放在容器里，加入冷水淹没，加入少量的白醋和盐，泡十分钟左右，再沥干水份。
2️⃣茄子不变色小技巧👉开水上锅,把茄子皮朝下,分开摆放到蒸锅内,大火蒸6分钟,用筷子插看情况(能轻松扎透即可)蒸制的时间,主要看茄子的大小,如果茄子比较大。
凉拌蒸茄子的做法,凉拌蒸茄子怎么做请看步骤:1.细茄子若干,大蒜头适量2.辅料:六月鲜一大勺;耗油一小勺;麻油适量3.茄子洗净后去头去尾4.大蒜头切末5.茄子上蒸锅。
做法步骤 1、茄子切成这样的大瓣，我是十字切的半个分四个（我的茄子大，做了两道菜，蒸茄子用了五瓣）2、上锅蒸。
做法步骤：第1步、将茄子去蒂，洗净。第2步、切成块。第3步、放入蒸锅中蒸。第4步、准备葱花、香菜、蒜蓉。第5步、水开后五分钟蒸好，开盖，把茄子放凉。
茄子蒸好后用什么调料拌
调料：菜籽油、香油、青椒、干红花椒、大蒜、小米辣、小葱、香菜、烧椒酱、味极鲜酱油、盐、白糖、香醋、味精。
茄子青椒提前浸泡洗净，掰短放入开水蒸锅中蒸制十分钟 2 蒸熟放凉，茄子手撕成条，青椒切碎，蒜切末放入盘中 3 撒上盐和糖，浇上热油 4 调料汁，生抽。
第二道：蒜泥茄子 这是一种比较经典的茄子拌法。在蒸茄子的时候，运用了一个小妙招，让好的茄子颜色鲜亮，看起来就让人食欲倍增。
原料：茄子、食用油、蒜末、葱、酱油、醋、白芝麻、蚝油、盐、白醋、辣椒面。做法步骤：第1步、准备两个中规中矩的长茄子，洗净。