正宗红烧黄花鱼的做法
第1步、黄花鱼刮鳞开膛、去鳃去内脏清水干净。第2步、两面打一字花刀。第3步、葱姜切丝用手捏一捏，加少许精盐、料酒，拌均匀腌制十五分钟。
【红烧黄花鱼】准备食材：黄花鱼、料酒、大葱、姜、大蒜、花椒、胡椒粉、干辣椒段儿、食用油、青椒、小葱、蚝油、生抽。
做法步骤 1、黄花鱼一条洗净。2、备好葱姜蒜。3、热锅下油，把鱼煎制两面金黄。4、夹出控油。5、重新起锅烧油，放入八角，花椒，姜片，葱段，蒜片，炸出香味。
黄鱼 1条 豆瓣酱 1勺 料酒 5克 醋 5克 生抽 10克 老抽 10克 糖 5克 盐 1勺 葱花 1颗 蒜 少许 葱 少许 姜 少许 步骤/方法 1 黄花鱼杀好清洗干净，两侧各划三道刀口。
做法步骤：第1步、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净 第2步、备好葱姜蒜。
小黄鱼怎么做好吃
一：酱香小黄鱼 酥香鲜嫩，开胃下饭 主要用到的材料有：小黄鱼350克，郫县豆瓣酱30克，葱姜蒜末各10克，泸州老窖特曲20克，葱姜汁20克，辣椒面5克，葱花5克，盐，料酒，味精，白糖。
(1)小黄鱼收拾干净,用葱姜、绍酒腌制十分钟、擦干水分,入油锅炸至外表酥黄(不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥)备用。
小黄鱼刮鳞挖鳃,剖洗干净,沥干,抹上盐,撒点姜丝,腌制一下,至少半小时。 2.锅内油烧热,放入沥干的小黄鱼中小火煎。(我用的是不粘锅,油也不用太多,火力也不要太小,中火略小差不多。
第一种做法：香煎小黄花鱼 这是一种简单又美味的做法，只需要用料酒、盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制小黄花鱼，然后在锡纸上刷上香辣烧烤酱，放在电陶炉上慢慢煎至两面金黄。
用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼。
红烧黄花鱼的做法
今天红烧黄花鱼的家常做法，爱吃鱼的亲们千万别错过哦！准备材料：烹饪步骤：1. 黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。
【红烧黄花鱼】准备食材：黄花鱼、料酒、大葱、姜、大蒜、花椒、胡椒粉、干辣椒段儿、食用油、青椒、小葱、蚝油、生抽。
红烧黄花鱼的做法,红烧黄花鱼怎么做请看步骤:1.新鲜的黄花鱼腹部剖开,去掉内脏,清洗干净。
第1步、黄花鱼刮鳞开膛、去鳃去内脏清水干净。第2步、两面打一字花刀。第3步、葱姜切丝用手捏一捏，加少许精盐、料酒，拌均匀腌制十五分钟。