怎样炒茄子好吃又简单
家常炒茄子 食材清单 ：茄子500克，猪肉30克，蒜头3瓣，青椒、红椒和洋葱各适量，陈醋和香油各少许，盐3克，白砂糖10克，鸡精3克，生抽10克，蚝油5克，水淀粉少许，开水30克。
准备茄子：将茄子切成均匀的小块，大约手指大小。将茄子块放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10-15分钟。2 炒茄子：在炒锅中加入适量的食用油，加热至高温。
炒茄子不能直接下锅，需要多做一步，这一步就是撒盐腌制杀水，这样做之后，炒的时候茄子不吸油，也不会发黑。
锅洗净烧干水汽，然后将茄子直接倒入，中小火慢慢煸炒，炒一会茄子会出水分会变软，建议用不沾锅来做，这一步一定要将茄子煸炒得软软的，这样才能保证油少也很好吃。
炒茄子的步骤
准备好所需材料,土豆去皮洗净,茄子和尖椒洗净,茄子最好选用紫皮长茄子,皮薄比较嫩,吃茄子最好不要去皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
做法步骤：第1步、茄子切好。第2步、准备好葱蒜小米椒。第3步、水开，烫一下茄子。第4步、油热，下入小米椒葱蒜。第5步、下入茄子。第6步、加入生抽，盐，大火翻遍。
制作步骤 1、茄子可以挑选长的紫茄子,这样的茄子会更嫩。但是不要挑个头太大的,也不要太粗,防止会老了。茄子个头不大不小就可以了,两根茄子差不多就可以炒出来一盘了。
看起来平平无奇的炒茄子,试一试才知道有多好吃!
家常炒茄子,茄子绵软香浓,蒜香浓郁
第1步、食材。第2步、葱姜蒜切碎。第3步、茄子洗净，从中间切开，放蒸锅里蒸15分钟。第4步、蒸好以后放入盘中。第5步、洋葱半个、小米椒2个切碎。第6步、锅中倒油，爆香葱姜蒜。
茄子腌制10分钟左右把黑水挤出 步骤4 用清水洗一下盐分再挤干水分 步骤5 辅料备好 步骤6 锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香 步骤7 倒入茄子条翻炒均匀 步骤8 茄子炒软加。
今天分享的又是一道下饭菜蒜香茄子🍆做法简单快手,一起来试试吧 🥬食材准备:细茄子2个,大蒜一个,小米辣4个,蒜苗2根 做法如下↓ 1️⃣茄子斜刀切滚刀块 。
把茄子洗净，切成滚刀块，香葱切葱花，蒜切末，美人椒切圈。
最后,当茄子和青椒彼此拥抱着鲜明的色彩,炒制至茄子变色,炒熟的时候,整个过程也即将结束。将这道蒜蓉青椒炒茄子盛入盘中,浓烈的蒜香与茄子的绵软交相辉映,让人垂涎欲滴。