凉拌变蛋的做法简单
做法步骤：第1步、准备好皮蛋。第2步、皮蛋用水蒸一下之后，过凉水剥皮备用。第3步、皮蛋切块儿。第4步、将皮蛋摆入盘中。第5步、蒜切末，葱切末，放入碗中，再放入辣椒面儿。
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凉拌皮蛋 准备材料 ：皮蛋4个，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，盐2克，白糖3克，干红辣椒2个，花椒2克，花生油2勺 具体做法：准备好皮蛋，只用4个就够一盘了。
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主料:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量做法：1、嫰豆腐用凉开水洗净。2、用豆腐刀切出花边。3、皮蛋剥壳。4、皮蛋切成小块。5、大蒜剥皮。
凉拌变蛋的营养价值
治泻痢，能散能敛。皮蛋的饮食禁忌 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
凉拌松花蛋的营养价值松花蛋也就是我们常说的皮蛋,它的表皮有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来尝一尝,鲜滑爽口.凉拌松花蛋是夏天里面常见一道凉拌菜。
凉拌青椒皮蛋富含维生素C。因为辣椒中的维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良。
皮蛋的功效和营养价值 现实生活之中,皮蛋这种风味独特的食物,很多患者都是经常吃的,就算很多大酒楼都把皮蛋当成一道餐前小吃供给客人所食用。
凉拌变蛋怎么调好吃
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【凉拌变蛋】食材：变蛋，葱，蒜，生抽，醋，盐，香油，【具体制作步骤】：1、首先我们将变蛋处理好，将外皮剥掉，然后再清洗干净，将整个变蛋一分为4。
第1步、小米辣切圈、蒜切沫，浇热油。第2步、生抽2勺。第3步、香醋2勺。第4步、白糖1茶匙。第5步、盐1茶匙。第6步、香油或辣椒油1勺。第7步、皮蛋一分为四，放香菜段，淋料汁。
1：做凉拌皮蛋，小米辣和姜蒜是必备的，可以增香去除皮蛋的腥涩味。如果不能吃辣，小米辣可适当用青椒替代。