水煮鱼上浆用什么淀粉比较好？做水煮鱼的技巧有哪些？
鱼，不仅美味，而且还是减肥人士对于肉类的首选，吃鱼相比吃其他肉类比较不容易长胖，而且鱼肉鲜嫩，是绝大多数人家宴的必备。而水煮鱼更是大受欢迎，各种宴会上都是亮眼的大菜，那么水煮鱼上浆用什么淀粉比较好?做水煮鱼的技巧有哪些?
一、水煮鱼上浆用什么淀粉比较好
众所周知，做水煮鱼的步骤中，上浆是比较重要的一步，缺了这一步再好的鱼肉也达不到更加鲜美的程度，淀粉也不是随便哪一个就可以的，根据多个大厨的推荐，总得来说是比较推荐白薯淀粉的，并且最重要的是不能用面粉来代替，否则就是没有效果的，一定要切记这一点。采用白薯淀粉会让鱼肉更加鲜嫩，更加符合大众的口感。
二、做水煮鱼的技巧有哪些
做菜说难也不难，说不难也难，这取决于想要做到什么程度，如果是普通的想吃一下，那么不用过于追求多大的技巧，如果是想要精益求精，那么在做水煮鱼除了上浆，还有别的步骤也是十分重要的，接下来就给大家介绍一些重要的技巧。
1. 鱼片切完之后是不能直接上浆的，这是大错特错的，要事先处理一遍，并且去除掉腥味。
2. 上浆之后需要搅动一会才能让鱼片粘上更多的淀粉。
3. 对于鱼片的厚度，既不能追求过薄，也不能追求过于厚，大致合适就可以了。
4. 如果食材选用了黄豆芽，一定要事先处理一下，要不然很难有水煮鱼的味道。
总之，大家通过这篇文章已经了解到了水煮鱼上浆用什么淀粉比较好，做水煮鱼的技巧有哪些。作为舌尖上的中国，饮食一直是作为中国人自豪的其中之一，一道水煮鱼，是过年的时候桌上都会看到的菜品，后来无论餐馆做得再好，可能也少了家里的韵味，所以通过水煮鱼，希望能寄托大家对家人的思念就好了。
?
切牛里脊肉有什么技巧
牛里脊肉是一种营养价值非常高的肉类，所以很多家庭平时都会购买牛里脊肉回来吃。不过很多人都是购买超市里面已经切好的牛里脊肉或者在购买的时候让别人帮忙切好。因为很多人在面对着一整块牛里脊肉的时候，不知道应该如何下手。
下面小编就为大家来介绍一下牛里脊肉应该如何切，有哪些切的技巧。
1、在拿到一块牛里脊的时候，一定要将牛里脊上的多余肥肉和肉筋全部切掉。不过如果大家如果为了图省事的话，或者从没有切过肉，最好选择那些已经去皮、去结缔组织的瘦里脊肉，否则切起来的话会非常困难。
2、用手将牛里脊肉举起来，用手指挑出肥肉和肉筋，然后将它们切除掉，并且不断的换换角度，直到将所有的肉筋和肥肉全部剔除干净为止;
3、找到牛里脊里面的那串肌肉的薄膜，这块肉是整个牛里脊肉里面最肥、最硬的地方，一定要把它切掉;
4、切掉主要骨头上的一大块肉，这也就是大型的牛排，可以将这些大型牛排包起来，在以后的菜品中可以制作成各种各样的菜品;
5、用菜刀将里脊肉切成合适的大小，其他的可以放入冰箱中进行冷藏，这样在以后的做菜中可以继续使用;
6、做菜的话，一般只需要选择很少的一部分牛里脊肉就可以了。
以上就是关于如何从一整块牛肉中切出牛里脊肉的做法，仅供大家以参考。如果大家觉得比较麻烦的话，还是可以购买已经切好的牛里脊肉，这样比较简单。
?
清热解暑的茶有哪些 夏季喝什么茶清热去暑
夏季天气炎热，人体出汗较多，津液消耗大，所以要及时补充水分。而夏季又是上火、中暑高发的时节，我们在选择饮品的时候最好选择有清热解暑功效，那清热解暑的茶有哪些?下面为你推荐几款去暑茶，常喝它们，不怕上火。
清热解暑的茶有哪些?
1、金银花茶
金银花茶性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用，非常适合夏季、秋季饮用了。喝金银花茶既可以清里热，又能散表热，完全不用担心暑热找上门，而且还可以防治感冒等问题。
2、莲子心茶
莲子心虽然其味极苦，但是清热解暑以及降压、降脂的功效十分显著，如果能接受这个口感的话，夏季适当饮用些莲子心茶是可以防治中暑问题的。
具体做法是：用大约两克莲子心放入玻璃杯中，直接用开水冲泡后代茶饮用即可。
3、菊花茶
菊花有清热解表，清肝明目之功效，是花茶中比较常见的一款，适合夏季中暑、感冒、口干、微恶风寒的情况下饮用。
具体做法：每次用5克的干菊花泡茶饮用，如果觉得菊花饮但单调，可以将菊花与金银花、甘草同煎代茶饮用。
4、蒲公英茶
蒲公英也是一种中草药，由于它具有清热去火之功效，也是非常适合夏季饮用的。蒲公英茶饮喝起来没啥大的味道，一般人也能接受，在炎热的夏天也是个不错的选择。
以上了四款不同的清热解暑，可以根据个人喜好选择。