海蜇皮是什么东西？吃海蜇需要注意什么？

海蜇皮是什么东西？吃海蜇需要注意什么？

　　海蜇这种海产品，见过海蜇的人都知道它跟降落伞的形状差不多，看起来还是非常好看的，平常我们去市场上买海蜇的时候都听说过海蜇皮，那么大家知道海蜇皮是什么东西吗?平常我们吃海蜇的时候需要注意什么呢?接下来一起来看看吧。

　　一、海蜇皮是什么东西

　　海蜇其实就是我们平常说的水母，而且这种水母是那种特别大的水母，最大的伞径可以达到1米那么长，不过这种是那种可以吃的水母，这种水母在一千六百多年前的时候就已经被人们食用了，后来随着技术等因素的发展，人们把海蜇制成了那种海蜇皮，所以平常我们去菜市场听到的海蜇皮其实就是用海蜇加工过的产品。现在在我们国家沿海地区的一些城市都会进行海蜇的捕捞。

　　二、吃海蜇需要注意什么

　　平常如果我们去菜市场买回来海蜇的话吃的时候是有一些事情需要特别注意的，如果我们买回来的是那种新鲜的海蜇的话是不能够直接吃的，因为这种新鲜的海蜇中不仅水分的含量大、而且还含有比较多的毒素，因此我们买回来的海蜇必须经过食用盐和三矾腌过之后才能够食用，这样做的目的就是为了让海蜇把身体内的毒素给排除掉，这样我们吃的时候才是安全的。

　　另外，如果我们吃那种凉拌海蜇的话可以适当的放一些醋，这样凉拌出来的海蜇味道和口感才会比较好。

　　我们还需要注意的是海蜇不能够保存太长的时间，因此我们买回来的海蜇需要及时的吃完。

　　如果我们买回来的海蜇比较多一时吃不完的话是需要好好的保存的，如果我们只是短时间的保存的话把海蜇保存在那种盐水中就可以，但是如果我们是长时间的保存的话，我们可以把买回来的海蜇稍微的清洗一下，然后在它的外面抹上几层盐然后放在一个容器中，最后在容器的上面再撒上一层盐就可以了。

　

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海蜇丝要不要开水烫（海蜇需要用热水焯水吗）

　　原材料：海蜇皮4两(约160克)，鸡脯肉6两(约240克)，大蒜2粒，香菜少量，油1汤勺。

　　作法：

　　海蜇皮用浸水2天(每日要鱼缸换水2至3次)，切条，放进开水中烫一烫，取下，控干水份。

　　鸡脯肉切条，添加腌制料翻拌，腌20分钟，泡嫩油。

　　大蒜去衣拍裂；香菜清洗控干。

　　烧滚油1汤勺，爆脆炸肉，鸡丝回镬，翻拌料汁料埋芡，快速炒拌，添加香菜、海蜇皮，兜匀上碟。

　　原材料：冷冻海蜇皮75克、东瓜750克、红萝卜300克、猪瘦肉225克、姜2片、盐

　　适当

　　作法：

　　海蜇皮洗干净，氽烫后再清洗干净。

　　东瓜洗干净，切薄块。

　　红萝卜削皮，洗干净切片。

　　猪瘦肉洗干净，氽烫后再清洗干净。

　　煲滚适度的水，下海蜇皮、东瓜、红萝卜、猪瘦肉、生姜片，煲滚后以温火煲2钟头，下盐调料即成。

　　原材料：海蜇丝300克，辣椒5克，尖椒5克，鸡脯肉50克、盐3克，鸡精2克，味精2克，白醋5克，芝麻油8克

　　作法：

　　海蜇皮用冷水清洗去细沙和盐份，切条。

　　青、尖椒丝绰水预留；鸡脯肉煮开，掰成丝。

　　海蜇皮与椒丝、鸡丝袜高跟鞋一同放进盆里，放盐、鸡精、味精、芝麻油、白醋翻拌，摆盘就可以。

　　原材料：海蜇皮、紫皮洋葱、木耳、捞汁

　　作法：

　　将海蜇皮、紫皮洋葱切割成适当尺寸，与木耳一起齐整摆放在汤碗内，添加捞汁，将菜肴彻底侵泡就可以。

　　能够适当添加鲜干柠檬片、白芝麻、香莱碎、泰椒圈来补充口感。

　　可依据本人爱好，适度加上芝麻油、油辣子等调味料輔助调料，口味更优！