什么红薯淀粉最多？红薯的品种有哪些？
对我来说秋天的惊喜就是糖炒栗子和烤红薯了，吃着热乎乎的红薯是一件很幸福的事情，那大家知道什么红薯淀粉最多?红薯的品种有哪些?下面跟着我一起来了解一下吧。
一、什么红薯淀粉最多
新鲜红薯的淀粉含量大约有18%-25%，甚至更高的达到30%。红薯淀粉的高低与其品种、季节、种植地区和采摘时间有关系。春季种的淀粉含量较高，大约20%-25%，夏季的红薯相对来说低一些在17%-22%。红薯放置的时间越长，淀粉含量会越低。因为红薯在放置的过程中会产生呼吸作用，在糖酵解的过程中会分解为低聚糖和单糖，吃起来会比较甜，但淀粉的含量会低些。
二、红薯的品种有哪些
1.红心红薯
市面上比较常见的就是红心红薯，例如济薯18号、广薯135、京薯6号等。红心红薯的水分比较足，吃起来比较香甜，所以一般都是烤着吃。
2.白心红薯
白心红薯肉是白色的，吃起来绵绵的，水分也少。代表有糯米红薯和普薯23号。关键普薯23号纤维素还很高。
3.黄心红薯
黄心红薯不仅水分特别多，吃起来也特别的甜，也是烤红薯的必备之一。如香甜1号等。香甜1号口感带点糯性，甜度适中，很适合不喜欢吃甜食的人食用。
4.紫心红薯
无论外观表皮还是肉实都是紫色的，一般用来蒸着吃或煮粥喝，而且紫心红薯硒元素含量多，很适合养胃。
上面介绍了红薯淀粉的含量以及红薯的分类，虽然红薯淀粉受到很大的欢迎，但是红薯主食营养还是很丰富的。尤其是秋季，随着红薯的收获，烤红薯、蒸红薯和红薯粥成为家常便饭。在家也可以尝试着做红薯条、红薯芝士泥、拔丝红薯或者红薯丸子，真的让你百食不厌。
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红薯的做法大全家常（红薯的做法大全有哪些）
生活中拔丝红薯
食物用材：
心地瓜[250克
老冰糖100克相克食物
菜籽油500克(约耗50克)
食谱作法：
1.地瓜削皮，清洗，切割成3公分尺寸的滚刀块，放进冷水中侵泡，捞起来，主要是洗去表层的木薯淀粉避免一会一炸就发黑，沥去水份
2.锅置灶火上，菜籽油烧至六成热时，放人地瓜块渐渐地炸制
3.炸至地瓜块充足完善、表面淡黄时捞起来
4.下边要注意了食代小米无私奉献*细致的拨丝炒糖整个过程详解
5.锅内留小量油，添加老冰糖，加少量水持续煸炒
6.文火炒至老冰糖刚开始渐渐地融化
7.刚开始溶化但色调偏浅，并挺大的泡沫
8.所有溶化色浅挺大的泡沫，留意熟度，不必溫度太高
9.这时糖早已橙**，汽泡也刚开始缩小
10.糖刚开始越来越浓稠一些幅度了汽泡有的地区变没有了，这就需要万般注意了，干万不可以溫度高了，就功亏一篑了糖便会变苦成太妃糖了
11.快速放进炸好的地瓜块
12.放进地瓜块快速炒匀称就可以出盘
依照以上所详细介绍的方式流程，那麼就可以轻轻松松地进行美味可口的拔丝红薯，并且对我们身心健康，及其营养成分补充也是较为有益的，因此有时间得话，大伙儿能够试着这种食材的制做，坚信一定可以让你产生大量不一样的美味可口感受。