杂粮煎饼酱料配方和熬制
【杂粮煎饼】准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。
制作方法:将豆瓣酱放入碗中,加入适量的辣椒粉,加入捣碎的蒜末和姜末,再加入适量的食盐。将所有材料搅拌均匀,即可用作杂粮煎饼的酱料。
杂粮煎饼面糊的配方比例: 1.小麦粉:500克(普通面粉,中低筋均可)2.黃豆粉: 50克(生的) 3. 杂粮粉:50克(生的,小米粉、玉米粉、高粱粉、绿豆粉,如果不好买。
下面我给大家讲一下杂粮煎饼面酱怎么熬制,熬制面酱所使用的香料有九种辛香料,他们分别是香叶,小茴香、桂皮、甘草、**,八角、白豆蔻,草寇,香果。
杂粮煎饼♥️配方及教程
步骤六：盖上盖子，静等30秒之后，打开锅盖，煎饼四周翘起的时候翻个面，继续烙20秒钟就可以出锅了。
首先我们先制作的是煎饼果子的面糊部分,把面粉和杂粮面儿、清水都混合在一起,杂粮面我这里用的是婆婆用黑豆、高粱、黑豆等一些杂粮混合在一起打的。
原料:杂粮面浆、火腿肠、薄脆、鸡蛋、青菜、洋葱。
60克的玉米面粉可以换成玉米面、绿豆面和黄豆面各20克。2，这个配方我一共做了四个杂粮煎饼。3，配方中的蒜蓉酱也可以换成豆瓣酱，看自己喜欢。
杂粮煎饼面糊的配方比例: 1.小麦粉:500克(普通面粉,中低筋均可)2.黃豆粉: 50克(生的) 3. 杂粮粉:50克(生的,小米粉、玉米粉、高粱粉、绿豆粉,如果不好买。
杂粮煎饼技术
【杂粮煎饼】准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。
杂粮煎饼的制做(此材料可做三个杂粮煎饼)材料：中筋面粉200克、水400克、玉米粉50克饼中夹馅：脆饼、鸡蛋、甜面酱、辣酱、榨菜、香菜等各适量做法1、面粉和玉米粉混合放入容器中。
我将口感粗糙的杂粮泡发后打成糊糊,再加一些面粉搅拌成面糊,很快就做好了杂粮煎饼,而且不需要一滴油。裹上自己喜欢的蔬菜或者拌菜,真正少油少盐的养生饭食就新鲜出炉了。
首先我们先制作的是煎饼果子的面糊部分,把面粉和杂粮面儿、清水都混合在一起,杂粮面我这里用的是婆婆用黑豆、高粱、黑豆等一些杂粮混合在一起打的。
首先要突破的当然是杂粮煎饼的配比和制作方法，首先是糊精的配比，打杂粮煎饼一定是用不同的面粉搀混的。