莲藕怎么煮不会变黑
莲藕当中含有多酚这种化学物质，所以与空气当中的氧气接触不久之后就会产生化学反应，形成氧化，从而会使原来白白嫩嫩的莲藕变黑。那么莲藕怎么煮不会变黑呢？只要这样做就可以解决。
莲藕怎么煮不会变黑
1.使用盐
如果想让莲藕煮的时候不会变黑，其实有一个非常巧妙的方法，就是用平时日常当中经常用到的食用盐。在水中加入适量的盐，把它搅拌一下，让盐充分溶于水中，然后将莲藕切段切片或者切成丝放入水中去煮，这样的话莲藕就不会发黑了，而且不管是放置在空气当中，还是在继续二次烹制，都不会发黑。
2.加入柠檬汁
准备一个柠檬，然后把它切成片，在煮莲藕的时候，将柠檬片当中的柠檬汁挤入到水中，然后把它搅拌一下再去煮莲藕，莲藕就不会发黑。所以如果想要莲藕不发黑的话，用柠檬汁来解决这个问题就可以了。
3.食用醋
家里烹制菜肴的时候，都会准备醋，比如陈醋，香醋或者白醋，它们除了可以烹调食物之外，其实也可以解决一个非常大的问题，就是可以使莲藕不发黑。不管是什么样的醋，稍微适量的喷洒在莲藕的表面，然后把莲藕放到水里面去煮，这样莲藕就不会发黑了，而且这种效果非常好。
4.用砂锅煮
莲藕当中的多酚化学物质与铁离子在一起的话，也是会产生一些花谢反应，导致出现变色发黑，所以一定要避免用铁器，比如家里的铁锅之类的就不能煮莲藕，否则怎么煮的话，莲藕都会发黑，一定要用砂锅来煮，这样的莲藕就不会发黑了。
要想莲藕炒煮的时候不发黑，其实小窍门还是非常多的，只是大家平时都不清楚。今天跟大家分享之后，相信大家已经知道了关于莲藕不发黑的小诀窍了，那么以后再烹制莲藕的时候，应该就不会再为这样的事情而头疼了。
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酱油吃多了会变黑吗?答案是不会的!
因为酱油颜色是黑色的，俗话说：吃啥补啥!一些人认为吃酱油会变黑，酱油吃多了会变黑吗?根据科学依据，其实酱油吃多了并不会使皮肤变黑的，下面详细介绍下：
酱油只是一种调味品，通过粮食发酵后制成，主要成分是氨基酸、有机酸、糖类及色素，和其他食物一样，食用后会被分解，转化成被人体吸收的物质，并不具备直接进入血液就到我们皮肤部位的功能。
目前也没有发现酱油有增加光敏感的作用，也不会影响人体的激素合成。酱油中含有一种叫做类黑素的色素，这只是一种天然色素，在进入胃肠道后就基本会被分解，并不会被人体吸收。所以，吃酱油并不会使皮肤变黑。
受伤后的皮肤会经过两个过程，一是形成疤痕，就是皮肤纤维组织增生;二是皮肤色素沉着，这是皮肤在炎症恢复过程中的自然反应，皮肤基底细胞分泌的黑色素颗粒会均匀分布在皮下组织，保护深层皮下组织不受紫外线伤害。
当皮肤有炎症时，为抵御外界诸如细菌之类的微生物的入侵，身体会在局部释放一些炎症介质，以激活局部的免疫应答。这些炎症介质会对黑素细胞造成刺激，可导致局部色素沉着。
所以假如伤口愈合很慢，炎症刺激存在的时间长，还是有可能会留下色素沉着，使得局部的皮肤颜色总是比周围的正常皮肤颜色更深，与吃不吃酱油无关。
有关医学人士建议，有伤口时尽量少吃感光菜，例如，芹菜、白萝卜、韭菜、菠菜，因它们含有较多的铜、铁、锌等金属元素，这些元素会提高体内酪氨酸酶的活性，增加黑色素的合成。