前言：最近樱桃果仁有毒的消息传得沸沸扬扬，除了樱桃仁，还有哪些果仁是有毒的？用“破壁机”能把水果的种子打碎一起喝下去，传说这样营养价值更高，但是这样喝真的安全吗？
问1：最近传说樱桃的果核是有毒的，能毒死人？去年就听说有人用两斤没去果核的樱桃放在“破壁机”里打汁喝，结果送去医院抢救了……
回答：有些果核或种子有毒。如苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、枇杷等水果的果仁中常含有氰苷(又称“氰苷”、“生氰苷”等)。)，水解后会产生有毒的氢氰酸，和苦杏仁的有毒原理一样。简单来说，它们类似于氰化钾的中毒原理，也是与铁离子牢固结合，使细胞失去能量来源而导致中毒。
不过，先不要觉得恐怖。因为毒药要起到杀人的作用，你也要吃饱。有一句著名的网上科普说“无剂量论毒性是耍流氓”。这些坚果中氰苷的含量有些不同，有的水果很低，有的略高，但毕竟不是提纯的毒药，吃几粒就会中毒致死。至于要下多少药丸的毒，就看运气了.
反正绝对不建议用两斤带核的樱桃打，然后一口气喝完。打果汁和果肉特别容易暴饮暴食，因为喝起来比直接吃水果更方便。另外，有些水果能促进大肠的运动，不宜一次吃太多。比如肠胃不好的人，吃两斤樱桃就容易拉肚子，肚子疼，再加上那么多果仁里的有毒物质！肯定更有效，难怪要送医院治疗。
问2：家里买了台破壁机，说它的好处就是吃水果可以连核带籽一起打进去，这样营养才全面！最近听说苹果的种仁有毒不能吃？可是我连苹果籽一起打过好几次果汁，没有发生中毒啊？
答：苹果核有毒是肯定的，但关键是核有多少，你喝了多少果浆。毕竟一个苹果中坚果的比例很小，坚果中所含的氰苷量也不是很大。对于成年人来说，如果苹果籽和果肉混合打浆，急性中毒的风险很小。坚果的一点苦味也可能增加苹果果肉的味道。
但毕竟每个人的排毒能力和消化道敏感度不同，所以对于体弱者和婴幼儿来说，苹果、梨、樱桃、桃、杏、李、枇杷等水果榨汁前都要去核。不过石榴汁可以带籽打。石榴籽没有这种毒性。
问3：那么多水果种子都有毒？那为什么巴旦木和杏仁就没有毒呢？西瓜子也没有毒啊！我一直以为水果是最安全的食物呢。
答：日常作为零食食用的杏仁和甜杏仁，是人类特别挑选的低毒坚果。并不是所有的桃仁和杏仁都可以敲碎随便吃的。用来吃水果的品种不是坚果专用品种，也不能保证坚果不含有毒的氰苷。含有氰苷的坚果是苦的。例如，苦杏仁是最常见的含有氰苷的坚果。作为药材，药店和网上都有，但必须按照医生开的厨房限量食用。用来煲汤的时候，只能放少量。通常市面上的汤包里都有不错的量。
另外，常吃的银杏也含有这种毒素，需要限量食用。当舌头尝到苦味时，是身体本能的警惕提醒你这东西可能有毒。所以不要随便吃苦的东西。
果实把它们甜美的果肉献给了你，只为乞求你把它们的种子带到远方，然后让它们长成一棵果树。但是你不知道如何报答你的好意。你得把种子敲碎了再吃，这样人们就会失去他们的子孙.人们在种子里放一些毒素，只是为了保护他们的孩子，所以不要抱怨植物的不善良。
【清水小杂粮】小米有哪些营养价值及功效？如何保存？
小米还有黍、白米、糯米、黄米、黑麦、黍等名称。是禾本科植物小米的籽粒。原产于中国北方黄河流域。
营养价值
它含有淀粉、脂肪、无机盐、蛋白质、胡萝卜素、铁、钙、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B12、维生素B1、维生素B2、锌、锰、铜、碘等。以及雌激素样物质。
功效
降低血压
小米含有丰富的维生素和膳食纤维，可以抑制血管收缩，降低血压。
2.健脾和胃
小米入脾胃经、肾经，能健脾胃，有保护胃黏膜、补益脾胃的功效。小米煮粥后，里面的淀粉糊化后柔软顺滑，容易消化，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
3.养血健脑
小米富含铁和磷。铁参与血红蛋白、肌红蛋白和脑红蛋白的组成。缺铁会引起缺铁性贫血。此外，小米所含的多种维生素对大脑有营养保健作用，所以吃小米有补血健脑的功效。
消化食物
小米富含维生素B1，是人体不可缺少的营养元素之一。能增强肠胃的蠕动，促进食物的消化吸收，尤其是碳水化合物的消化。所以小米有助于消化。
5.抗菌消炎
小米富含维生素B2，可减少口腔内细菌的生长，有助于预防和消除口腔、嘴唇、舌头和皮肤的炎症反应，预防男性阴囊皮肤的渗出、糜烂、脱屑等现象。可预防女性会阴瘙痒和阴唇皮炎，还可治疗脚气、神经炎和癫痫。
6.平静安详地睡去
小米富含色氨酸，每100 g含202mg色氨酸，是谷类中最高的。色氨酸能增加大脑中血清素的浓度，改善抑郁，促进褪黑激素的形成，促进睡眠质量，改善轻度失眠。
此外，小米具有滋阴养血、健脾胃、清热解毒、和中补肾、除烦止渴、补虚损的功效，主要用于治疗脾胃虚热、恶心呕吐、消渴腹泻等。
存储模式
可以把小米放在阴凉干燥通风的地方。储存前含水量过大时，不宜暴晒，应阴干。储存前清除谷壳。存放后，如发现吸湿、脱糠、发热等现象，要及时晾晒过筛，脱糠降温，防止霉变。
小米，中国古代称粟或黍，也叫梁，北方俗称黍；呈黄色或黄白色，质地坚硬。因其颗粒小，直径约2mm，故名小米。它是中国北方人的主要食物之一，可用来酿酒和制作焦糖。
一、小米的营养价值小米的营养价值很高，含有人体所需的九种必需氨基酸。小米粥被称为“代身汤”。
小米中的维生素B1、维生素E、镁、钙是大米的3倍以上；膳食纤维、铁、钾、磷、硒是大米的两倍以上；小米的不饱和脂肪酸是大米的4倍。通过比较小米和大米的营养成分，可以看出小米的营养成分都高于大米。除此之外，小米还含有一般谷物所不含的胡萝卜素，维生素B1的含量居所有谷物之首。
维生素B1、B2维生素B1、B2能促进消化，预防口腔溃疡和脚气病。
小米中的色氨酸含量是谷类中最高的。色氨酸可以调节和改善睡眠。
锌能刺激食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别适合儿童和孕妇。铁小米富含铁，可预防缺铁性贫血，促进生长发育，提高免疫力。
e维生素具有抗氧化、清除自由基、促进生殖、预防先兆和习惯性流产、提高免疫力、抗肿瘤、降低体内胆固醇等作用。
膳食纤维膳食纤维被誉为人体的“清道夫”。它可以清除体内的垃圾
小米富含钙，是大米的三倍。钙可以调节神经兴奋，维持体内酸碱平衡，预防骨质疏松。
二、小米的营养作用
小米甘凉；入肾、脾、胃经。具有健脾胃、补虚损、调和中焦肾、清热止渴、健胃安眠的功效。主治：脾胃虚热，恶心呕吐，消渴止泻。
三。适合人。一般健康人都可以吃，尤其是老人、病人、孕妇。能补虚，增强免疫力。
第四，不适合气滞、体虚怕冷、小便清亮、饭量少的人。
动词（verb的缩写）选购技巧优质小米颗粒小，色泽均匀，乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少碎米，无虫蛀，无杂质。优质小米闻起来很香，没有其他异味。严重变质的小米用手捻起来容易粉化，碎米很多。有轻微霉变、发酸、腐烂或其他异常气味。优质小米味道鲜美，微甜，无异味。劣质小米口感无味，略苦、涩等不良味道。新鲜的小米，用温水洗，颜色不是黄色的，而染色的小米，用温水洗，颜色是黄色的。
不及物动词储存方法通常将小米放在阴凉干燥通风良好的地方。储存前含水量过大时，不宜暴晒，应阴干。储存前清除谷壳。存放后如发现吸潮、脱糠、发热等现象，要及时吹筛、脱糠、降温，防止霉变。