冬枣的功效与作用(冻干冬枣的功效与作用)
冬枣的起源和品种，冬枣，想必大家都不陌生。我们经常吃的一种水果，冬枣，以吃鲜枣闻名，是枣树的一个变种。冬枣又名冻枣、燕来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，表面光滑，像个小苹果，汁多，味甜微酸。
冬枣主要种植在山东、河北、山西等北方地区，天气转冷较早。冬枣是指果实生长期超过120天的晚熟品种。在淮河秦岭以北，其果实均在10月上旬和中旬成熟，极晚熟品种则延迟至10月下旬，因其晚熟而被称为冬枣。冬枣品种只有几个。据《中国枣树志》编委会统计，约有20个品种，但只有6个左右的品种品质好，果实大，平均单果重超过10g。其中比较知名的有，比如山东沾化的冬枣，河北黄骅的冬枣，陕西大理的冬枣等等。
挑选冬枣的技巧：颜色自然成熟的冬枣由青色逐渐变为红色，所以多为绿色和红色，绿色和红色没有明显的分界线；而糖精泡过的冬枣多为暗红色或暗黄色，与青色有明显的界限。
质地自然成熟的冬枣，果皮光滑坚硬，果皮与果肉紧密贴合；而糖精枣的角质层发粘，甚至起皱，果皮疏松，果基部分较软。
吃起来自然成熟的冬枣，脆嫩爽口，果肉最甜，果皮基本无味，香味自然。糖精枣因为浸泡，果皮比果肉甜，回味略苦，洗干净的水也是甜的。
冬枣可以和香蕉一起吃吗？事实上，它是。
有人觉得冬枣香蕉的味道很正常，也有人觉得冬枣香蕉的味道很奇怪，主要是口味上的争议。
冬枣和香蕉都是常见的水果，无毒。冬枣和香蕉一起吃不会产生毒副作用。所以冬枣和香蕉一起吃主要看个人能不能接受味道，不会差。
冬枣不宜多吃。冬枣被誉为天然的“维生素丸”，但鲜枣不宜过多食用，否则会伤胃。因为红枣的膳食纤维含量很高，大量摄入会刺激肠胃，引起肠胃不适。大部分膳食纤维存在于红枣的枣皮中，而红枣的枣皮薄而硬，边缘锋利。如果胃黏膜刚有炎症或溃疡，会加重疼痛和不适。
冬枣是凉的还是暖的？
冬枣味甘，性平。日常食用具有健脾和胃、滋阴养血、养心安神、缓解药性的作用。而且，这种扁扁的水果适合的人群很广。效果，而且这种扁扁的水果适合的人群很广。
体质偏热或偏冷的人可以适量食用，但冬枣含糖丰富，不宜过多食用，以免影响体内血糖的稳定。
冬枣功效与作用？
冬枣的功效与作用
冬枣味甘、性温，有健脾和胃、补血安神的功效。具体功能如下：
1.用于气血两虚、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血症、过敏性紫癜等。
2.解毒保肝可减轻各种化学药物对肝脏的损害，促进肝脏蛋白质合成，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白的比例，降低血清丙氨酸氨基转移酶水平。
3.心血管疾病的预防和治疗。冬枣中含有的芦丁是治疗高血压的有效成分，可改善血管壁弹性和动脉粥样硬化，对冠心病、高血压和动脉粥样硬化的治疗有帮助。
4.冬枣含有环磷酸腺苷，能调节免疫系统，增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞的增殖和扩散。
需要注意的是，食用新鲜冬枣容易引起腹泻，损伤脾胃。外感风热引起的感冒发热、腹胀气滞者忌食。
本内容由北京积水潭医院营养科赵霞副主任医师审核。
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冬枣的功效与作用，怎样辨别冬枣有木有浸泡过？
冬枣的营养价值：
冬枣有一个名字：维C大补丸。
冬枣胖乎乎的身体里，维生素C(VC)的含量高达243 mg/100 g，几乎是苹果的60倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍，是常见水果中的VC之王。
这只是平均数据。有些冬枣品种的VC含量甚至可以达到500 ~ 600 mg/100 g。
碰到这样的好枣，吃一两颗，一天的VC就够了(推荐摄入量100mg/天)。
除了VC，冬枣的膳食纤维、叶酸、烟酸的含量也是水果中最好的。
不过，这些都是新鲜的冬枣。如果不新鲜，营养(尤其是VC)会大打折扣。
冬枣虽然好吃，但是听说网上有很多关于冬枣的传言.
冬枣是甜的，糖精泡的？
前阵子，朋友圈里流传着很多这样的文章：
图片：网络截图
有人还跑去问边肖：冬枣真的是糖精泡的吗？
其实上面说了，冬枣天生品种好，成熟后含糖量超高，所以很甜，很甜。没有必要使用额外的甜味剂。
不过，市场上确实有“黑心”商贩，为了在冬枣大量上市前获利，打起了歪主意。最常见的方法是：用糖精钠或甜蜜素将生枣浸泡在热水浴中。
用甜味剂增甜，热水浴催熟着色，原来的青枣皮会变红，吸收一定量的糖精或甜蜜素。乍一看，有点像成熟的冬枣。
但是！真的不可能是假的。自然熟枣和热水泡枣的区别很简单。您可以选择此选项：
看颜色
成熟的冬枣：红色深浅不一，呈点状分散，非红色部分略有发黄，表示甜度较高；
水煮冬枣：红色的分布异常均匀整齐，通常都是红色或青红分明。
品尝它
成熟的冬枣：果肉酥脆，甜度均匀自然；
泡冬枣：通常只有皮是甜的，甚至可能是苦的，而枣肉还是干的，柴的，酸的。
需要强调的是，糖精钠或甜蜜素是合法的食品添加剂，但不能用于新鲜水果。
说了这么多，如果有不法商贩，也是避免不了的。毕竟一脚比一脚高。其实，最直接、最有效、最简单粗暴的方法就是选择一个可靠、值得信赖的品牌王力可小二。