泡菜的腌制方法
方法/步骤 1 1、泡菜坛洗净控干水份。泡菜坛要清洗干净，最好是消毒一下，然后倒扣泡菜坛将水份控干，泡菜坛内壁上的残留水份，要用干净的干布擦干净。
腌制好的萝卜条倒掉水分放入罐子里，加入小米椒和泡椒，倒入晾凉的料水没过萝卜条。加盖密封放入冰箱中腌制24个小时既可以食用。
家常做法，方法简单，晚上做，早上就能吃。
腌泡菜的做法,腌泡菜怎么做请看步骤:1.需要的蔬菜都根据自己的喜好切好,我都切成了条比较好夹2.这几样都是已经洗净切好的,然后用盐腌制半小时左右。
泡菜如何腌制
先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。8.再放入韭菜苔、5克盐、糖拌匀腌制5分钟。9.把腌好的配料，逐层抹到白菜上，再把白菜卷起来。
把里面腌出来的水分倒掉，然后把这些菜倒入罐里面，再往罐里加几滴白酒进去，这里加白酒有杀菌的作用，最后盖上盖放在阴凉干燥处密封保存，一周后就可以开吃了。
第3步、撒入食用盐，可以分两个盆，搅拌均匀，腌制十分钟杀出里面水分。第4步、泡菜的大罐子或者坛子，倒入泡椒水，白醋，八角，桂皮，香叶，花椒，搅拌均匀。
腌泡菜的做法,腌泡菜怎么做请看步骤:1.需要的蔬菜都根据自己的喜好切好,我都切成了条比较好夹2.这几样都是已经洗净切好的,然后用盐腌制半小时左右。
腌泡菜 食材：白萝卜、胡萝卜、小米椒、小米泡椒水 调味：八角、桂皮、香油、食盐、白糖、白醋 1、准备一根白萝卜、半根胡萝卜，要新鲜无腐烂的，清洗干净，不用刮皮。
正宗泡菜的腌制方法和配料
做法1:泡菜 菜谱食材 盐 少许芹菜 3根白酒 少许大白菜 1个莴笋 1个白萝卜 1个自制辣椒油 少许豇豆 500g红皮萝卜 1个十三香卤肉料 1包 做法步骤 烧一锅水(1000ml左右),放入卤料包、粗盐(200左右。
做法步骤：第1步、胡萝卜，白萝卜去皮切成条状。第2步、包菜撕成块状。第3步、撒入食用盐，可以分两个盆，搅拌均匀，腌制十分钟杀出里面水分。
1：所有原料，均无需削皮，洗净后将其晾干水分，再改刀切条即可。切条的长度，根据自己泡菜坛子的大小决定。
泡菜的腌制方法和配料 四川泡菜的做法 食材:白萝卜、心里美萝卜、莲藕、胡萝卜。 配料:食用盐、姜、八角、花椒、香叶、红尖椒、白酒。 工具:泡菜坛。
预备泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干;把洋姜去皮,洗净,切片,晒成半干,与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制1个月后即可。