春暖花开，鸟语花香，再过两天就是清明节了。其实在清明节之前，还有一个节日，就是上巳节，农历三月初三。据轩辕生说，世界各地的华夏子孙都会到皇帝的故乡寻根祭祖，所以上巳节也是中国汉族和其他少数民族的传统节日。
这一天，民间会举行祭祀活动，上思的意思是“敬子”、“为子祈福”。自古以来，百姓都希望自己的子子孙孙人丁兴旺，多子多福，所以大家都会在这一天为孩子祈福，以求家庭幸福，多子多福。
农历三月初三是中国许多民族的传统节日，尤其是壮族。这一天，许多壮族青年男女会聚集在街头，载歌载舞，聚集在河边举行祭祀和宴会。场面非常热闹。
民间还有一种说法：“地米菜煮鸡蛋，十分耐饱十分香”，所以在三月三这样的节日里，食物永远要放在第一位。
其实常见的荠菜，荠菜，也叫“春天第一鲜”。每年这个时候，人们都喜欢在田里挖一些荠菜。在南方，很多人喜欢用开花的荠菜煮鸡蛋，据说特别有营养，甚至堪比灵丹妙药。
所以有“荠菜煮鸡蛋——赛灵丹”之说。这样连鸡蛋都是带汤吃的，既有荠菜的清香味，又有鸡蛋鲜嫩的味道，特别有利于身体健康。
虽然春天天气逐渐转暖，但从饮食方面来说，不宜吃太多生冷的食物。我记得宋代诗人范成大曾经写过这样一首诗：“料峭轻寒结晚阴，飞花院落怨春深”.春季饮食仍然建议以煎、蒸、煮为主要烹饪方法。
今天是农历三月的第三天。不管你有没有钱，喜欢做好吃的菜的朋友，一起来尝尝荠菜煮鸡蛋吧，让你的家人尝尝时令美食，和你分享荠菜的两种不同吃法。
一、【荠菜煮鸡蛋】
1.选择荠菜的时候，可以用一些老荠菜。一般会在上面开花。洗完后用盐水泡一会，捞出控水备用。
2.因为这道菜我们可以喝点原汤，所以煮鸡蛋的时候，一定要仔细清洗。我们煮的时候也可以放几颗红枣，会更有营养，再加几片生姜暖胃。
3.汤锅加适量水，放入洗净的荠菜，再放入姜片、红枣、鸡蛋。把它煮沸。转中火，煮8到10分钟左右，鸡蛋就熟了。然后盖上锅盖继续炖10分钟。取出鸡蛋，剥去蛋壳，然后放入锅中浸泡1到2个小时，这样汤汁就会浸透到鸡蛋里，这样会更有营养，味道也会更好。
乌鸡蛋的好处是什么？
黑鸡蛋的营养价值非常丰富。与普通鸡蛋相比，黑鸡蛋具有脂肪和胆固醇低、蛋黄大、蛋清浓的特点。而且黑鸡蛋的治疗作用也很强。
的具体优势
1、补气血、安神、明目益智；
2、补肾壮阳，强筋壮骨，舒筋活络，止血止痛；
3.调理阴阳，滋补肝肾，养血通经；
4.改善骨髓造血功能，增加血液中血红素的含量；
5.预防心血管疾病，降血脂、降血糖、降血压；
6.镇静大脑，调节神经，促进新陈代谢，恢复疲劳；
7.增强肝脏的解毒功能，激活内分泌系统，增强机体免疫力；
8.抗癌、抗肿瘤、抗衰老；
9.产妇食用可明显提高乳汁免疫力，促进婴儿健康成长。
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其实乌骨蛋的营养和普通鸡蛋没什么区别。所以，我专门录了一段视频来讲解。可以看我10月28日的视频了解更多！
你好，黑蛋也叫绿壳蛋。黑鸡蛋富含多种微量元素。与普通鸡蛋相比，黑鸡蛋具有低脂肪、低胆固醇的特点，蛋黄大，蛋清浓。黑鸡蛋可促进儿童生长发育，缺锌引起的厌食，弃食，免疫力低下，身材矮小，孕产妇营养。
乌骨蛋的食用价值可以总结如下：
1、补气血、安神、明目益智；
2、补肾壮阳，强筋壮骨，舒筋活络，止血止痛；
3.调理阴阳，滋补肝肾，养血通经；
4.改善骨髓造血功能，增加血液中血红素的含量；
5.预防心血管疾病，降血脂、降血糖、降血压；
6.镇静大脑，调节神经，促进新陈代谢，恢复疲劳；
7.增强肝脏的解毒功能，激活内分泌系统，增强机体免疫力；
8.抗癌、抗肿瘤、抗衰老；
9.产妇食用可明显提高乳汁免疫力，促进婴儿健康成长。
1.黑鸡蛋能有效降低胆固醇和甘油三酯。促进儿童脑神经系统和视觉系统的健康发育。
2.胆固醇含量低也是房山黑鸡蛋的一大特色，含有钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素e。
3.黑鸡蛋是很好的药膳保健品。
4.绿壳黑鸡蛋富含微量元素，含有多种对人体有益的营养成分。
5.好像和普通鸡蛋一样，蛋壳是白色的。与鸡蛋相比，黑鸡蛋具有脂肪和胆固醇低、蛋黄大、蛋清浓的特点，能增强免疫功能，提高耐缺氧能力，抗衰老。
1.清肺利咽
中医认为，黑鸡蛋的蛋清具有清肺利咽、清热解毒的功效。对发热肿痛、咽喉肿痛、嗓子哑的人有辅助治疗作用。
2.滋阴养血
中医认为，黑鸡蛋的蛋黄性平，味甘，有滋阴补血的功效。现代医学研究发现，黑鸡蛋中含有丰富的营养陈醋，有助于改善骨髓造血功能，增加血液中血红素的含量。
3.抗癌抗肿瘤
乌鸡蛋是一种营养丰富的鸡蛋。其中所含的硒具有很强的抗癌作用，被营养学家誉为“抗癌之王”。可见，经常吃黑鸡蛋可以有效降低癌症的发病率。
4.抗衰老
黑鸡蛋含有多种营养成分，其中维生素E能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抗衰老，减少组织内脂褐素堆积，抑制动脉硬化、炎症和肿瘤。
5.美容护肤
黑鸡蛋的药膳具有极好的保健功能，女性可以使皮肤更有弹性
绿壳乌骨蛋富含微量元素，含有多种对人体有益的营养元素。吃乌骨蛋可以强身健体。产妇食用它们不仅有利于产后身体恢复，还能提高乳汁免疫力，促进婴儿生长发育。儿童食品可以增强智力，保护视力；普通人食用，可以有效提高人体免疫力，减少有害药物对人体的危害。