由太郎哟
用料
眼肉牛排，1个大蒜，1个洋葱，半个迷迭香，适量
做法步骤
小贴士
尚朋堂电磁炉钛金颜值很在线，采用进口NEG面板材质，2200W大功率，火力强劲，升温快。火还很小，一直在加热。9档火力调节，6种烹饪模式可随意切换，方便做火锅，炸，炒等。平时！
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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孩子想吃牛排，饭店太贵又吃不过瘾，想去菜市场买一斤上脑，家里没有黄油平底锅，请问有没有极简家庭做法？
大家好，我是爱吃爱分享的姜。很高兴回答这个问题！
牛排有很多种烹饪方法。没有什么是真实的。只要符合你的口味，就是最好的！甚至还有不腌制不放油，只撒盐的做法，这是独创！还有生食。我们通常的做法比较简单。我来说说我的做法，供大家参考！
1.买牛肉。有些人喜欢牛柳，但我喜欢买肥一点的。看个人口味了！
2.用刀背打或打，或用打孔机打孔。
3.腌制。用盐、黑胡椒、红酒和一些油腌制。腌制久了会更入味！喜欢嫩的可以放点水和淀粉，腌制均匀！如果不喜欢黑胡椒，也可以用酱油、白酒或者料酒、姜片腌制！记得加保鲜膜放冰箱腌制！
4.煎炸，平底锅，普通炒锅，电饼铛都可以。可以用普通油，不用黄油！因为油是在腌制过程中放的，如果是不粘锅或者电饼铛，完全不用放油！十秒钟翻一遍，大概五分钟。根据个人口味，喜欢嫩的就少炒，喜欢老的就多炒！
5.配菜，把你喜欢的任何东西放在盘子里，西红柿，花椰菜，意大利面，洋葱，煎蛋，甚至薯条，玉米和生菜！
以上是我个人的看法。如有不足，请批评指正！我喜欢烹饪和美味的食物。希望我的回答对你有用！
孩子想吃牛排，极简家庭做法告诉你：
我父亲是达斡尔人，酷爱牛肉，我们家的肉类以牛肉为主，但我们家吃牛肉的方式比较原始，力求保持牛肉的天然味道，所以我教你极简法。
用牛肉锤打几下买来的上脑肉，让肉更软更好熟(如果没有牛排锤，用刀背)。如果家里没有黄油或平底锅，用普通煎锅里的油刷刷一点点家里所有的油(橄榄油、花生油、大豆油或色拉油)。如果没有油，那就把锅加热，直接煎牛排。上脑肉本身肥瘦相间，肉质均匀。
为了品尝到原汁原味的嫩滑感，不需要提前煨或者腌制，而是直接放在热锅里炸。在油炸过程中发现肉变色后，用剪刀将稍微煮熟的上脑肉剪成可以直接食用的小块，这样可以省去孩子用刀叉切割，可以直接食用。如果想让摆盘有仪式感，那就在煎的过程中不要切，要把整块上脑肉煎熟，然后记得翻面。肉两面都变色了，油油的。汁出来后，轻轻撒一层盐，再撒点黑胡椒，极简的上脑牛排肉就可以出锅啦！
试试看！我不会让你失望的！
最近，我发现了一种新的吃法。
用奥尔良烤翅腌料腌制的牛排很好吃。你可以试一试。最近买了一包奥尔良鸡翅卤汁，鸡翅还没买。牛排腌了三次，快没了。去市场买一块牛肉。告诉你的老板这是为了牛排。他会给你选一块适合做牛排的肉，然后自己买下来切，或者让你老板切。我们菜场可以帮忙切，服务很好。
你买的生牛排用刀背敲会更嫩。敲干净放大的碗，放上奥尔良鸡翅卤汁，烧烤酱，酱油，姜，葱花，蚝油，料酒(红酒更好)，淀粉适量，拌匀腌制2-3小时，直接吃，油炸。
可能我没去过正规的西餐厅，觉得我的腌菜比店里的好吃。在我们这个小城市没有正规的西餐厅。
希望对你有帮助。你可以试一试。
不可以，可以用煎锅，也可以不用黄油用植物油。当你准备做牛排的牛肉时，先用刀背打牛肉。打完牛肉，主要目的是放松。可以放红酒，料酒，白酒去腥。(主要是把握量。)去腥的时候可以放黑胡椒，盐，20分钟左右。锅里放一点油，油温70。
朋友们，双节快乐！
我曾经给我的孩子做过家庭牛排套餐。现在分享给大家。
1.牛排制作。
一斤牛里脊肉切成四片(略薄，因为是用普通煎锅煎的)。每块肉的一边，半厘米开外划横竖刀，不要切掉，这样才好吃。
用盐、黑胡椒粉、少许辣椒粉(小孩不吃辣，但不要放)腌制半小时，然后在表面涂上一层粉(贴在牛肉两面即可)。
锅中倒入少许植物油，加入一些切碎的黄油颗粒(买牛肉时向老板要一小块)，从黄油颗粒上切下一些洋葱丝，同时加入腌制好的牛肉片。
用文火炒三分钟，然后放在莴笋叶上作为装饰，趁热撒上一些孜然粉和胡椒粉。
2.意大利面条。
将生面条放入锅中蒸熟，用水冲洗干净，拌凉。
锅里放一点植物油黄油，炒黄油，去油渣，放入面条，炒至酥脆，即可食用。
将洋葱汁、番茄酱、少许糖、盐、黑胡椒倒入锅中，翻炒成稠糊状，然后倒入炒好的面条，拌匀即可食用！
3.酥脆小吃。
将馒头切成小方块，用淡盐水蘸一下，放入油中炸，锅内不留油，用白糖炸至金黄色、流动，倒入香脆的馒头，拌匀，加热一个一个分开，冷却后装盘。
4.黄瓜拌元帅苹果(香喷喷的苹果配些面条)和白糖，能产生蜜瓜味，也是小朋友喜欢的配菜。
5.写了这么多，用碗(杯)煮梨水！
将梨去皮，切块，加一块橘子皮或柚子皮，加糖煮三分钟。
可以说，虽然厨具不全，用料不多，但只要用心去做，一定会让孩子吃到健康美味的食物！
通常很少。
做饭的，倒是在家做过几次，算是很极简的做法了，来说说经验，希望对你有帮助。
超市里有腌好的牛排肉，那种最好弄，回来直接煎，不用切也不用腌制了，很方便。最好买冷鲜的，比冷冻的口感要更好一些。
开始家里没有平底锅，就用炒菜的铁锅做过，其实也可以，就是容易煎老，因为不像平底锅受热面均匀，后来还是买了一个厚厚的铸铁平底锅，看起来还不错，但感觉只能煎牛排，使用率不高。最近发现了另外一个神器，就是电饼铛，感觉更好用。受热面很均匀，也不容易煎老。如果家里有饼铛的，可以试一试。
一般也不会特意去买黄油，但不要用平时炒菜的花生油，那样吃起来会有点腻，油腻感很重。平时会用橄榄油，没有什么味道。其实煎牛排也用不了太多油，一瓶橄榄油感觉用了很久。
自己在家煎牛排还是挺方便的，买好肉回来两面煎一下，正反面各两三分钟就够了，看自己的喜欢，在加上黑胡椒酱，还挺方便的。
其实做牛排没必要做的和西餐店一样，只要符合自己的口味就可以。
1.将牛肉用刀背拍软，盐、黑胡椒、酒腌制
2.用普通炒锅或者电饼铛都可以，放入食用油就可以煎
3.洋葱、土豆或者西兰花都可以，炒酱汁，最后把酱汁浇在煎熟的牛排上
谢谢邀请。
个人经验，虽然做出来的卖相和味道没有西餐厅的纯正，但是还可以入口。
一、煤气灶煎牛排。没有黄油可以去超市购买，实在没有可以以猪油或花生油代替，只是制作出来的牛排就成为中式牛排了。小火慢煎，因为煤气灶火力大，不太容易控制，最好将火开小一点。煤气灶煎出来的牛排大多数都8分熟或全熟，可能与个人的烹饪技术有关。
二、电磁炉煎牛排。电磁炉看起来是最适合自行煎制牛排的厨具。置锅下油，功能调到煎炸栏，如果感觉温度过高还可以将功率适当调低一点。用电磁炉煎出来的牛排味道口感一般都不错，如果有差错，只能说明厨师手艺不行，而且在调料配制方面也存在问题。建议煎制牛排前多看看网络视频，尽量按照正宗西厨的方法去做。
三、电烤炉或炭烤炉煎牛排。电烤炉稍微容易操作，制作出来的牛排卖相好，也接近西餐厅的成品。炭烤炉制作的煎牛排更接近中式牛排，详见油炸排骨。当然也不否认有大神能够用炭烤炉煎制出美味的西式牛排，小编自问没有那本事。
四、农村土灶大铁锅煎牛排。这个制作方法我亲眼见过，虽然成品和正宗的西式牛排相差太远，但是配合我们大中华的花样繁多的调味料，吃起来也别有一番风味。
综合来看，普通家庭自行煎制西式牛排是靠谱的，使用电磁炉或电烤炉都可以，至于味道口感就看厨师的个人技术了。不建议使用煤气灶或炭烤炉、土灶制作西式牛排，做中式油炸牛排倒蛮好的！
不用黄油，橄榄油也可以，实在不行色拉油也行。不用平底锅，炒锅也行。不用特别调味，盐和黑胡椒就可以。对了，还有大蒜。
其实在网上买现成的就行，合算起来也不贵，腌制好的，还带刀叉、酱料，有的还会送一个小号的煎锅。来到家一煎完事，特别方便，主要就是买的时候擦亮眼睛，别买到特别次的货就行