辣椒酱的制作方法和步骤
做法步骤 1、蒜瓣去皮洗干净。（ps：快速去皮小妙招，切掉头，直接用刀拍扁，再挑出皮，一下子就可以搞完。）2、用绞肉机绞成泥。3、辣椒去蒂洗净，沥干水份。
第1个重点晾干水分，做辣椒酱的辣椒清洗之后，一定要完全晾干水分，有水分的辣椒做辣椒酱容易变质，影响保质期；第2个重点调味，青辣椒酱调味的时候味道要稍微重一点。
制作步骤：1、辣椒先不要去蒂，用清水冲洗两遍清洗干净，放在一边摊开晾开，辣椒不能有生水，不然做好的辣椒酱不能长时间保存。
做法步骤：第1步、一定要挑选新鲜的辣椒哦。第2步、清洗干净滤干。第3步、把蒂摘掉。第4步、准备好的蒜头，生姜。第5步、把白芝麻小火炒熟炒香。
家庭简单辣椒酱的做法
今天小编就教大家自制家庭辣椒酱，味道比超市卖的还正典，不要怕麻烦，其实做法非常简单哦，一起来学习吧，学会了想吃辣椒酱不用出去买了。
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辣椒酱（家庭版）的做法 1.辣椒洗净控干水分，切丁。花生油炸熟以后用刀背压碎，花生皮可以收拾干净，也可以不用收拾，采取自愿。芝麻炒香，不炒也可以。
做法步骤：第1步、一定要挑选新鲜的辣椒哦。第2步、清洗干净滤干。第3步、把蒂摘掉。第4步、准备好的蒜头，生姜。第5步、把白芝麻小火炒熟炒香。
鲜辣椒酱的做法大全简单
做法:把大蒜，辣椒和姜放入料理机搅碎备用；起锅烧油倒入辣椒碎加入白酒，白醋和盐开小火炒，炒出多余的水分即可加入花生碎；准备一个干净无水的容器，辣酱冷却后倒入容器。
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辣椒酱的做法，大致有三种，油制、水制，第三种是不用油也不用水，单单把辣椒打碎碾成粉末，然后炒干拌上各种调味料即可。这种做法辣味虽足，但香味没有那么浓。
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