古语有云：“无鸡不成宴席。”有些地方春节饭桌上有“鸡起头，鱼抓尾”的习俗。用鸡和“吉”的谐音来寻找好心情，是对新一年的期待。春节买年货，整鸡也是必不可少的。平日里，他们大多会吃相对容易烹饪、相对便宜的白条鸡和三黄鸡，而春节期间，更贵的“土鸡”成了畅销书。一只真正的“土鸡”要100元，很正常。如果成本不低，就要精心烹制，这是对好食材的尊重。

炖鸡不要加调料。土鸡好吃，就让鸡的天然鲜味出来吧。调味只是有助于提神去腥。分享炖鸡的做法，只需要加四种食材。炖鸡特别香，酥而不烂，没有腥味，汤也鲜香可口。是春节餐桌上不可多得的硬菜。

炖土鸡汤

所用食材：土鸡1只，大枣2枚，姜1根，葱1根，干菌少量，枸杞少量，盐适量。

1.将鸡洗净，剁成合适的块备用。牛肝菌、香菇、茶树菇等。可以做干菌，但是量不能大。只要适量提鲜，用枸杞泡一下备用。

2.将鸡肉放入盆中洗净，浸泡5分钟，去除多余的血液。

3.将鸡肉放入有冷水的锅中，加入葱、姜片和少量黄酒。中火煮沸后，取出鸡肉备用。

4.在砂锅底部放一些姜片，防止粘锅。将鸡肉倒入砂锅中，然后加入一些姜片、葱段、泡好的干菌，加入足够的热水没过鸡肉。

5.烹饪前，最好提前加入适量的盐。鸡肉会更香更好吃。

6.煮15分钟左右后，取出葱段，将红枣放入锅中，盖上锅盖继续煮。

7.出锅前5分钟，可以加入适量枸杞，加入适量盐和鸡精调味。

――老井说――

炖鸡的“四宝”是：姜、葱、红枣、香菇。葱姜一般用来去腥。大葱不能煮太久，煮熟后会有“葱味”。红枣的甜味还能增加鸡汤和鸡肉的鲜味。可以选择具有足够鲜味的干菌。我用的是牛肝菌，但是量不能太多，以免细菌的味道捕捉到鸡肉的鲜味。

炖猪肉、牛肉、鸡肉的时候，最好提前加点盐，实测会煮的更快。肉咸了会更香，这样就不会难吃，也不会影响汤的鲜度。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！更新每日美食菜谱和日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

七彩饺子怎么做？需要哪些材料？

大概十五年前，一个在厂里关系不错的朋友想找份兼职补贴家用。彩色豆腐很受欢迎，而且是很受欢迎的那种广告。他去山东参观学习，回来就泄气了。所谓绿色是菠菜汁做的，红色是番茄汁做的，等等。几乎都是假的，其实都是颜料。当然，色素也分食用型和化学型。想着吃的东西，害怕了，放弃了。今天这个，这个，当然，可能我个人见识太少，浪费了。个人意见不看好，不吃，不反对，不评论。

彩色饺子的做法

1.将适量葱姜切碎，加盐与鸡精同肉搅拌均匀，分成两份，一份加入切碎的玉米和胡萝卜，另一份加入切碎的蘑菇，分别搅拌均匀(在加入葱姜之前，已经加入了盐和鸡精，如果加入的辅料不够咸，可以再加盐)。2.将果蔬、菠菜、紫苋菜、龙葵、紫薯、胡萝卜、甜菜洗净榨汁。紫薯切块，加水，榨汁，过滤去渣，如图。胡萝卜切丁，加水，榨汁，过滤去渣。

5.用水压榨菠菜叶，过滤去渣，如下图。苋菜叶加水榨汁，过滤去渣，如图。小苏打加紫薯水变成深蓝色，

6.用面条机将每种蔬果汁分别压成均匀的面团，用圆形模具压出饺子皮。7.分别揉面，压饺子皮。

8.分别包不同的馅料。一般胡萝卜玉米馅都是用鲜艳的颜色包裹的。因为孩子喜欢。

9.每次做完面团都要包起来，然后从新面团到新面团重复这个过程，直到全部做完。

10.重复该过程，直到包装完成。我的量可以吃七八个成年人。

11.做一张花开的图，感受春天。

技巧

想要颜色好看，就不要怕麻烦。同路来。整个过程很复杂，需要耐心。新手不建议弄那么多颜色。先尝试一两个，先找点成就感。

谢谢邀请！五彩饺子的特点是饺子皮五颜六色，馅料无论是肉的还是素的，都可以根据自己的口味和喜好调味。现在，我根据自己做七彩饺子的经验，谈谈饺子皮的制作：对于红色的饺子皮，我选择了将西红柿切碎榨汁做面条；对于绿色的，将菠菜焯一下，剁成汁做面条；紫色用紫甘蓝切碎榨汁做面条；胡萝卜切丁为橙，蒸五分钟，然后榨汁和面；偶尔用蛋液和面粉做黄面活；布朗试着蒸芋头，榨果汁，揉面团。这些颜色的面条活了以后，可以随意组合成长条或者做成单色，然后拉成通常的剂型，再卷成饺子。从外面看，这样的饺子很开胃。菠菜汁包菜做的绿色面团(谐音寓意为“百福”)普通面粉面团做的饺子推荐。方法很简单：把菠菜汁做成的面团擀成细长的面团片，然后把细长的圆棍状的白色面团放在上面，包起来切成片，再擀成外环绿中间白的饺子皮。这样包出来的饺子像个小元宝，又像大白菜，更开胃，特别适合挑食的宝宝。感兴趣的朋友不要试一试。

我会记得每天做饭的时候拍照。没想到会被邀请回答这么多美食问题。我坚持原创，所以这次做不了图。欢迎喜欢做美食的朋友来交流！

三七粉与丹参粉有什么区别？服用的时候需要注意哪些问题？

它是五加科植物三七的干燥根。

三七有化瘀止血、活血止痛的功效。

适应症：

1.出血综合症。

2.跌打损伤，瘀血肿痛。

3.虚劳劳损。

孕妇慎用三七。

为唇形科植物丹参的干燥根和根茎。生的或用葡萄酒烘烤的。

丹参具有活血调经、化瘀止痛、凉血止痛、除烦的功效。它主要用于：

1.月经不调，闭经痛经，产后瘀血腹痛，常用于妇科调节。

2.瘀血心痛，腹痛，肿块积聚，跌打损伤，风湿痹证。

3.疮肿毒。可用于热毒血瘀所致的疮痈肿毒，常与清热解毒之品同用。

4.发热，烦躁头晕，心悸失眠。

现代药理学研究表明，丹参能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心肌缺血，促进心肌缺血或损伤的恢复，缩小心肌梗死范围。可以扩张血管，降低血压。能改善血液流变学，降低血液粘度，抑制血小板和凝血功能，激活纤溶，防止血栓形成，调节血脂，抑制动脉粥样硬化斑块的形成等。

但服用丹参可能会引起胃痛、食欲不振、口干咽燥、恶心呕吐，这些都与丹参抑制消化液分泌有关，应停用。也可能出现过敏反应，所以丹参的应用要慎重。

三七具有活血化瘀、益气补血的功效。性质温和，丹参也有同样的作用，但也有扩张血管的作用。性质温和，寒性体质慎用。

三七长期食用不伤害正气和脾胃。

长期吃丹参，人无精打采，伤正气。丹参一定要加黄芪。这个可以吃很久。

三七血瘀不伤新血。

丹参粉和三七中的成分具有活血化瘀的作用。三七常用于治疗各种内外出血、高血压、高血脂等。丹参粉常用于治疗胸痛、失眠、月经不调等。

通常外用三七，体内用丹参，但不绝对。两者功效有相似之处，但都不能长期过度使用。过多可能会引起肠胃刺激等不适，所以适度最好。