固城湖大闸蟹怎么挑选？固城湖大闸蟹的口感特点是怎样的？
现在很多人都喜欢吃螃蟹，因为其营养价值较高，味道也很鲜美，尤其是固城湖的大闸蟹，尤其被人们所称赞。但是我们都知道大闸蟹长得都相似，我们无法判断自己买的螃蟹是不是固城湖的螃蟹，遇到商家以次充好，我们也无法判断。所以我们在购买之前就需要了解一些常识。那么，固城湖大闸蟹怎么挑选呢?
一、固城湖大闸蟹怎么挑选
首先我们知道母螃蟹的蟹黄是非常丰富的，很多人都喜欢吃这个蟹黄，不仅因为它口感很好，还因为它有丰富的营养价值，所以我们希望选择的螃蟹是含有蟹黄的。所以我们在挑选螃蟹的时候要进行公母的判断，在判断螃蟹的公母的时候，可以根据螃蟹的脐眼的形状来进行判断，如果说脐眼是圆形的，那这个螃蟹就是母的。
其次我们还要判断螃蟹的品质好坏，首先我们可以看颜色，如果青背白肚，就是品质比较好的。还有就是个头个大健壮的，或者手感比较沉的都是非常好的。
最后我们还可以看一下，蟹腿，如果蟹腿上的腺毛非常多，而且腿部很坚硬，就是非常好的螃蟹。
二、固城湖大闸蟹的口感特点
固城湖大闸蟹之所以被大家所好评，是因为它选育优良品种，是中科院的院士进行认定的，进行了先进的育苗工艺。并且，固城湖的大闸蟹是生态养殖，固城湖大闸蟹是名副其实的绿色无公害产品。还有就是，进行了非常科学的养殖方法。在养殖场，是由专家和科技人员进行实际考察并且对渔民进行了一定的技术指导，以至于螃蟹可以口感鲜美。
所以我们在选择螃蟹的时候，就可以选择固城湖大闸蟹，口感丰富并且无毒无公害，绿色健康。并且在挑选的时候，也要有一定的技巧，以至于我们可以吃到口感最好的螃蟹。所以大家在选择的时候，一定要选择好。
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怎么做大闸蟹好吃（怎样做大闸蟹好吃呢）
1.将买来的阳澄湖大闸蟹放进自来水龙头下边用软毛刷当心的清洗干净，自然，这个时候它是被五花大绑滴！
2.提前准备炒锅烧开水，放进蒸格，将阳澄湖大闸蟹摆放，火灾蒸12-15分鐘。
3.蒸蟹的情况下提前准备沾汁，将嫩姜清洗切割成碎米，添加剁辣椒，浇上无盐生借调成剁辣椒仔生姜水就可以。
小提示：
1.阳澄湖大闸蟹*早点的食用方法一：蒸好好地趁着热立即拨壳开吃，*原生态！
2.阳澄湖大闸蟹*早点的食用方法二：蒸熟的阳澄湖大闸蟹拨壳立即沾剁辣椒仔生姜水，湖南人一贯不害怕辣的工作作风，味儿也特别好。
3、蟹能食位置每100克含水量80克，蛋白14克，人体脂肪2.6克，碳水化合物化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生
4、蟹中带有较多的维生素D，对皮肤的角质化有协助；对少年儿童的佝偻病，老人的骨质疏松也可以具有补充优质蛋白质的功效。
5、阳澄湖大闸蟹蒸前应当绑好，要不一蟹遇热挣脱蒸熟出去会越来越缺手臂少腿啦，自然，味儿還是不容易有影响的。
文中就给大伙儿简易的详细介绍了下有关阳澄湖大闸蟹应该怎么做才美味。在不一样的地域针对阳澄湖大闸蟹的口感规定全是不一样的，文中就为大伙儿详细介绍了一种阳澄湖大闸蟹的作法，大伙儿平常还可以多科学研究下食谱，试着多种多样口感的烹制阳澄湖大闸蟹的方式。