怎么腌糖蒜(怎么腌糖蒜又脆又好吃)
夏天到了，也是腌蒜的季节。酸甜爽脆的口感再次勾起了我的味蕾，当我端上一个刚出锅的大馒头时，那叫一个飘香。
许多人喜欢吃甜蒜，尤其是在天气热的时候，他们没有胃口。有几瓣甜蒜就好了，可以刺激食欲，满足食欲。
俗话说“吃面不吃蒜，香味少一半”。作为北方人，人们经常以面条或饺子为主食。如果能配上一碟糖蒜，那就是锦上添花了。越吃越香。
甜蒜虽然好吃，但是如果腌制不好，口感不够脆，容易变质。很多人腌制甜蒜只放糖和醋。其实有一个小细节需要注意，让腌制的甜蒜酸甜爽脆，耐储存。
现在是初夏季节，新蒜大量上市。每年都会在家腌制一罐糖蒜。因为疫情，这几天不回老家了。
我用70岁的农村母亲教的传统方法，腌制了一坛子糖和蒜，吃起来还是那么脆甜。今天，我将与你分享这个技巧。让我们看一看。
【糖蒜腌制方法】准备食材和调料：新鲜的大蒜，食盐，红糖，白酒，陈醋
【详细步骤】:1。腌制糖蒜看似简单，其实小细节一定要注意。首先你要用刚上市的新蒜，也就是蒜皮看起来比较嫩。不能选那些干了的蒜皮，不然吃起来不够脆。
有条件的话，最好选择紫蒜。紫蒜口感更好，香味更浓，经得起长期腌制保存。
2.腌制大蒜前，先将新蒜清理干净，选择完整无损伤的大蒜。如果是带破皮的蒜瓣，很容易变质，因为腌制的糖蒜要保存很久。
所以最好选择整蒜的。我这次准备了2斤大蒜，你可以根据自己的需要增减。
然后把大蒜的外皮一层一层剥掉，只留下里面的两层。注意不要把蒜瓣剥掉，否则糖蒜不能长期保存。
糖蒜怎么腌制好吃？
前几天教你做了一些咸菜。看来你喜欢这些配菜。是因为你最近胃口不太好吗？开胃需要这些配菜吗？哈哈。
很多朋友留言说还想再来一个腌蒜，因为平时去超市或者饭店吃一个腌蒜，但是还是觉得家里的腌蒜更入味更健康。今天教大家一个简单的腌蒜方法，还可以。
其实糖和蒜的腌制方法有很多，比如用大料水腌制，等等。总之，你可以尝试任何你喜欢的东西。
大蒜含有七种基本营养素：蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和水。它含有17种氨基酸，包括8种必需氨基酸。精氨酸含量最高，谷氨酸次之。
是不是感觉大蒜很厉害？你还在看什么？花点时间做好吃了它。
腌大蒜
配料的准备：
大蒜4000克，醋2000克(最好是鲜蒜)，白糖750克，红糖750克，盐100克。
(根据自己开发的大蒜量调整比例)
练习步骤：
1、选择鲜蒜，紫皮最好。
2.先把最外层的脏皮剥掉。
3.用刀砍下头，砍掉尾巴。
4.继续剥皮，直到出现蒜瓣。这种剥好的蒜很干净，可以不清洗直接腌制。
5.准备好所有腌制的食材。把红糖打碎可以缩短煮的时间，用锯齿刀切更容易。
6.将腌制好的材料全部倒入锅中煮沸，糖会融化。不要长时间煮，煮好后晾凉。
7.准备干净的玻璃密封罐，保证无油无水。把大蒜放进去，大一点的大蒜可以折成两瓣，方便放置。
8.最后倒入凉透的糖醋汁，盖上生产标签，存放于阴凉干燥处。腌制两周就可以吃了。