银耳是怎么生长出来的？

银耳是怎么生长出来的？

　　银耳，为真菌银耳子实体，因为其颜色为纯白色或乳白色，所以又叫白木耳或者雪耳，无论是外形还是营养价值在真菌里面是数一数二，所以评的“菌中之冠”荣誉称号，那银耳是怎么生长出来的呢?

　　银耳是怎么生长出来的

　　银耳属于温性以及弱酸性真菌，按数据来说明的话，其最适宜的生长环境需要在22℃-25℃，以及适当的湿度、适当的散射光的环境下生长最好，而且对培养的pH也有要求，最好在5.2-5.8之间，当然这是最适宜的环境，一般养殖户也很难达到这种那么精准的条件，在这种环境培育出来的银耳品质也是相当高的了。

　　还没有人工培育的银耳是怎么生长出来的，其实它们通常能在深山野林这种腐生环境下生长，烂掉的木头经过雨水的浇灌之后是潮湿而且温暖的，适合银耳的生长，我国南方地区就容易让银耳找到这样的环境去生长。

　　到后面银耳的食用价值被发现，市场需求变大，开始人工培育和工厂化生产，一开始用段木种植，到后面用其他作物纤维通过粉碎、装袋、消毒代替段木，接种之后置于适宜的环境培育，并同时人工控温控湿，30天就能收割得到密密麻麻的银耳了，这就是所谓的人工袋栽培育，这种技术能达到产量大效益高的目的。

　　但在工厂通过人工培育出来的和在大自然底下培育出来的银耳到底还是有很大的差别，前者虽然生长周期较短且银耳较大，但是经过雨露滋养、大山创造出来的银耳所含有的胶原蛋白、矿物质都比工厂的好多了，口感更是不一样，这就导致为什么市面上有的银耳廉价，有的银耳就价值千金。

　　购买银耳时要注意购买看起来色黄白的，闻起来略带清香，摸起来肉质肥厚，用水泡过之后会明显膨胀，韧性也比次质的好很多，好的银耳吃起来自然不一样。

　

?

银耳怎么泡发

　　在平时生活中，很多人都特别喜欢吃一些银耳，因为银耳的营养价值丰富，它还可以起到滋润护肤的效果，尤其是对于一些女性朋友来说，总喜欢炖一些银耳汤，我们在做有关银耳的汤时，总要事先准备好一些银耳，并且还要泡发，那么银耳应该如何泡发呢?

　　如果我们选择做银耳汤时，一定要注意泡发银耳的用量，因为银耳在泡泡过程中可能会吸水膨胀，所以说控制不好用量的话，也可能会导致浪费，我们泡发一个就够了，泡发的银耳一般能够发起自身大小三倍。其实我们在破坏银耳时，一定要选择一个比较好的容器，我们要选择一些稍微大一点的，因为银耳在泡发过程中要膨胀的感觉，其实就是容器要非常干净，并且没有油，无异味，这样可以避免银耳在泡发的过程中吸入其他的味道，从而影响到吃银耳的口感。

　　然后我们将银耳清洗干净之后放在碗中，然后倒入一些凉水，开始泡发，我们泡发银耳时，最先用的就是凉水，水的用量直到没过银耳的表面就可以了，并且银耳在泡发过程中还要吸水，所以说我们每隔一段时间都要往碗里添一些水，那我们平时泡发时买的干银耳，可能会有一些特殊的味道，所以说我们在泡发之后，最好可以用清水见他清洗一遍，这样才可以将它的异味去除，泡发的时间也根据我们的口感来决定，如果想要吃脆嫩口感的话，时间就稍微短一些，如果想要吃一些软弱口感的，那么时间泡长一些就可以了。

　　以上就是小编为大家介绍的银耳怎么泡发，我们平时在家中想要做一道有关银耳的菜品时，必不缺少的步骤就是银耳的泡发，所以说小编的介绍希望平时帮助到大家。

?

银耳怎么煮才会粘稠(银耳怎么煮才粘稠)

　　如果想要银耳煮的更加粘稠的话，我们在煮之前一定要多一些时间准备，要首先浸泡，我们可以将它在煮汤之前，先在冷水中浸泡两个小时，然后再放入温水中浸泡一个小时，等完全泡发之后再煮。我们在做银耳汤的时候一定要加够水，不要中途加***耳浸泡过之后，熬煮的时间就短得很，大约一个小时就可以了。并且我们在挑选银耳的时候，一定要挑选那些优良的营养，比如说对于一些特别白的银耳来说都是经过处理的，都是经过漂白的我们买一些颜色稍微带一点黄的银耳，这样银耳才足够新鲜。

　　还有就是银耳的粘稠程度和我们在熬煮的时间是成正比的，如果我们熬煮的时间越长，那么银耳的粘稠度就越高，可以首先用大火煮开，然后再将它调为小火，慢慢的熬煮，直到汤变得非常浓，我们在熬煮的时候，*好可以用砂锅。并且我们在事先处理银耳的时候，首先可以将银耳撕碎或者剪碎，如果银耳越碎的话，就越容易出胶，因为胶质都是从剪碎的边缘中出来的，所以说他的接触面积越大，熬的也就越粘稠。

　　以上就是小编为大家介绍银耳怎么煮更粘稠，我们平时在做银耳做汤的时候，都特别喜欢吃一些甜甜的，并且非常浓稠的银耳汤，如果我们平时做汤的话，就可以根据小编介绍的方法来煮银耳汤，并且煮出来的银耳都是非常粘稠的，吃起来口感更好。