香酥炸鸡锁骨的配方
锁骨、鸡腿等,到当地大的农贸市场,买冷冻的那里,他们都有,选购的时候要用优质的鸡锁骨,那种的鸡锁骨肉比较多,这样吃起来才实惠。
商用版香炸鸡锁骨配方来喽,喜欢吃鸡锁骨的小伙伴们可有口福喽,学会的朋友们,赶快动手做起来吧。
众所周知,没有夜市的夜晚是不完整的,作为一名资深吃货,我明白各种香辣美味鸡架,鸡锁骨和鸡排炸鸡等等占据了夜晚市场,极大地满足了我们的味蕾,让我们魂牵梦绕,时时想着来一口!
正文 1 鸡锁骨适量、撒盐、花椒面、白胡椒粉、淀粉、面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。
鸡锁骨面粉多还是淀粉多
亲，您好！很高兴为您解答！20斤鸡锁骨需要放两斤的面粉或者玉米淀粉。
一斤的鸡锁骨准备2俩的淀粉,一俩的包裹粉,我们这是3斤的量,准备6俩的淀粉和3俩的包裹粉,然后准备特级鸡肉香精粉,3斤准备10克。
鸡叉骨酥脆金黄,关键就在于这个裹糊,脆炸粉100克,玉米淀粉200克,吉士粉50克,面粉100克,鸡蛋2个,啤酒250克,色拉油120克。
菜场买的油炸鸡锁骨可以多吃吗? 胡*** 举报 全部答案 最好不要多吃哦,油炸食品里面化合物比较多,并且说实话你也不知道原材料是否干净卫生。
鸡叉骨20斤面粉淀粉比例
面糊的基础比例，玉米淀粉160克土豆，淀粉120克，大蒜粉八克，吉士粉十克，小苏打四克，水240克先将面粉充分的混合均匀。
炸鸡腌制料30克 , 盐两克 , 白糖10克 , 鲜味宝三克 , 鸡蛋一个 , 五香粉两克 , 胡椒粉5克 , 葱姜适量 , 鸡骨浸膏5克 , 料酒15克 , 抓拌均匀 。
炸鸡叉骨的裹粉混合配比:面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等。
我们这里鸡叉骨只有20斤,所以我得配方也是20斤的量,吃不完可以放冰箱冷冻。
11:1就可以炸鸡叉骨面粉和淀粉的比例为1：1 鸡叉骨裹粉过程的比例一般为面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1。