鸡汤怎么做好吃(鸡汤怎么做好吃又简单家常的)
琳达，她爱吃而且会做饭
材料：老母鸡姜半块，青红椒两块，八角适量，桂皮两块，盐一块。
小贴士：选择鸡肉非常重要。一定是有蛋的老母鸡。切成小块使它更美味。如果是开水就加水。鸡血要提前煮熟。炖炒的时候再加。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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家常面条怎么做才好吃有风味？
问吃面条的方法太多了，汤面，炒面，拌面，冷面。如果每一个都讲，就算讲三天三夜也讲不完。这几类最喜欢的是拌面，味道很好。最重要的是，简单粗暴又好吃，还能损害党的福利。
虾黄瓜拌面
首先准备好材料：虾，鲜面条，黄瓜，小米椒。准备好后，将虾从虾线中取出，黄瓜洗净去皮，切成菱形，小米椒切成菱形。准备一个煎锅，用水加热。将虾搓成球状，在另一个煎锅中加水加热，放入新鲜面条，根据面条粗细控制时间，煮熟后取出冷却，放入虾、黄瓜、小米。
鸡大江拌面
首先准备好原料：鲜面条、鸡腿、葱、酱油、炒锅热水，加入鸡腿和少许葱丝，用盐煮，葱切丝，煮好的鸡腿切丝，葱上放酱油和鸡丝，然后放入鸡丝拌匀，另一个汤锅加热，放入面条和猪肉煮，根据情况，煮好后取出晾凉，拌好面条和搅拌好的鸡肉。
番茄鸡蛋拌面
首先准备好食材：西红柿、鸡蛋、鲜面条、大葱、大白菜。准备好了，把西红柿切成丁，鸡蛋打烂打散，大葱切成葱花，放入煎锅加热，加入鸡蛋煎成蛋块，再加入西红柿丁，搅拌均匀。另起锅加水烧热，将白菜焯水，捞出，放凉，切段，准备汤锅，加水烧开，放入鲜面条煮熟，捞出放凉，放入茄子丁、鸡蛋、白菜，搅拌，加盐、糖、香醋、酱油、香油调味，搅拌均匀。
如何让面条好吃？
大家好，我是林先生。我的回答是：其实简单的面条做好吃对大家来说并不难，只是做起来一般需要时间。其实没有办法快速做出好吃的面条。在这里，林老师给大家分享几款能快速做出，味道鲜美的面条，非常棒。
“面条”是一种美味的食物，起源于中国，有4000多年的历史。因其方便、营养丰富、饱腹感而风靡全国，被全世界所接受和喜爱。事实上，面条真的是一种非常美味的食物。不管是用来做汤面、面条还是炒面，几乎任何一种方法做出来的面都非常好吃，爽口，而且还是觉得一点都吃不腻。哈哈，那么下面的林达官贵人就直接进入我们最喜欢的林达官贵人的教学时间。
第一个：【绞肉汤面】3354特点：营养美味，爽口暖胃，做起来简单，容易看。
【食材】:面条适量(手擀面或挂面均可)
【食材】:小葱1把，猪肉100克。
【调料】:水、食用油、酱油、盐。
3354【开始做饭】3354
第一步“食材处理”:先将猪肉剁成肉末，将香、青、白分别剁碎。
第二步“制高汤”:锅烧热，热锅放油，放入肉末，翻炒至变白，放入葱白一起翻炒均匀，倒入适量生抽增鲜色，撒少许盐调味，再加入适量水，合上锅盖，煮成一碗肉末汤备用。
第三步“煮面”:将锅里的水烧开，水烧开后放入面条，再将水烧开，放入一锅冷水，重复2-3次，直到面条熟了，取出冷水一次，沥干水分，放入高汤碗里，撒上剩下的葱花增味。
小贴士：也可以在高汤里加一点香醋，会让面条更有食欲。
图片制作：一口肉汤，一口面条，就这么简单的满足！美食评价：(四星)
第二道菜：【青椒肉丝面】3354特点：麻辣入味，爽口，易做，易看。
【食材】:面条适量(手擀面或挂面均可)
【食材】:青椒2个，大蒜2瓣，猪肉150克。
【调料】:水、食用油、熟油、生抽、老抽、盐。
3354【开始做饭】3354
第一步“处理食材”:首先，青椒洗净切丝，猪肉洗净切丝，大蒜拍一下，去皮切丝。
第二步“煮面条”:锅中水烧开，水烧开后放入面条，同样顺序2-3次，直到面条煮熟，一次捞出冷水，沥干水放入碗中，加入少许熟油拌匀，避免粘锅。
第三步“炒青椒丝”:在锅中加热，加入少许食用油，将青椒炒至变软，取出备用。然后再加入适量食用油，油热后将肉丝炒至变色，加入1茶匙酱油上色，加入少许生抽提鲜，再加入少许盐调味，加入蒜末翻炒，最后加入少许水中和咸味。
提示：最后，加点水有两个好处。一个是中和青椒肉丝的咸味，一个是让青椒肉丝的辣味更好的融入面里，让面更融合，无法解脱。(当然也可以加一点去皮的西红柿，用番茄汁代替水。味道会更好吃。)
图：菜和面的完美结合，美食的充分表达！美食评价：(五星)
第三种方式：【葱油拌面】3354特点：鲜美爽口，好吃，简单，易见。
【食材】:面条适量(手擀面或挂面均可)
【食材】:韭菜1把，洋葱半个。
【调料】:水、食用油、酱油、白糖、盐。
3354【开始做饭】3354
第一步“切双葱”:先将香、青、白、葱切段，葱切丝。
第二步“制作葱油”:锅内加热，多加一点食用油，用五成热翻炒葱段和葱段，炒至葱段和葱段微焦，然后关火，捞出葱段弃去，葱油装碗备用。
第三步“煮面条。
”：起锅烧水，水开后下入面条，同理点2-3次冷水至面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水分装入碗内，加入1勺葱油拌匀避免面条粘连同时给面带入葱香。
第四步“拌油即成”：起锅加入2勺葱油，1勺生抽、半勺白糖、适量食盐，开中火拌匀至油热，关火趁热将调味后的葱油淋入碗内，将面条和葱油搅拌拌匀即可食用。
小提示：如果觉得光吃面条不够味，其实还可以在做葱油时加入少许肉末，这样最后拌面吃着还会有少许的肉香，一口面里带点肉末，也是一种享受了。
出品图：最简单的拌面，却有着最为鲜香的口感！美食评价：☆☆☆☆（四星）
第四道：【油泼面】——特点：香辣爽口、停不下来、做法超简单、一看就会。
【主料】：面条适量（手工面条或挂面均可）
【配料】：青菜、豆芽菜、辣椒面、大蒜、香葱
【调料】：水、食用油、香醋、生抽、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理食材”：先把大蒜拍一下去皮切末，香葱去根切末，青菜和豆芽菜洗净备用。
第二步“煮熟豆芽”：起锅烧水，水开下入豆芽焯水，断生后捞出过一次冷水，沥干水分铺在碗底（这一步很重要，后面解释），水留着。
第三步“煮面码面”：继续烧开刚才的水，然后下入面条，水再次烧开以后，加入青菜一同沸煮，煮至青菜断生时面条也差不多就熟了，将面条捞出过一遍冷水然后放在刚才的豆芽碗内，铺在豆芽菜上面，将青菜捞出沥干水分放在面条旁边，然后在面条表面撒上适量的食盐，将蒜末葱末辣椒面均匀的铺在面条表面。
第四步“泼油拌面”：起锅烧油，将油烧至冒烟以后趁热均匀的泼到面条表面，保证蒜末葱末辣椒面都有泼到，然后马上加入香醋1勺，生抽1勺，此时能听到明显的呲呲声音，并且会有很强的香味，最后把面趁热拌匀即可食用。（小编表示口水不止）
小提示：解释一下为什么把豆芽菜铺在碗底，其实这样做有两个目的，一是防止面条底部被汤水泡太久泡软泡烂（因为码面以后这段时间面条是不会动的，水分会集中到底部），二是为了防止面条底部将加入的香醋全部吸走，导致面条底部太酸，而恰恰相反的是，豆芽菜吸收了香醋的酸味吃着会格外的鲜香爽口，让整道油泼面吃着更加美味。
出品图：最简单也最丰盛的“素面”，香气扑鼻之下，带有无懈可击的美味！美食评价：☆☆☆☆☆（五星）（如果有六颗星我会给六星...=O=）
结语
那么今天的面条做法就先分享到这里了，可能会有人问我，为什么没有炒面啊？理由其实很简单，一是炒面相对比较费油，二是家庭一般火力不够大，做炒面相对会耗费更多的时间，三是炒面相比其他汤面拌面来看，炒面是吃着比较油腻的，自我感觉不太适合推荐给大家，所以就多推荐点拌面了哈哈，还有这道油泼面，虽然也比较油腻，但是味道真的很OK的，而且制作也很简单快捷，推荐大家尝试呢，可能大家吃了也会说给六分吧我觉得哈哈！
我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，您可以给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天会为您分享更多的美食知识和技巧，当然，如果您有更好烹饪技巧也欢迎您在下方留言和我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）
回答楼主问题
个人还挺喜欢吃面条的，小时候每周的早餐，总有一顿是面条，当然我家是爸爸做饭。高汤鸡蛋面，排骨高压锅炖好了，取汤来做底，细细的挂面煮一把，加点儿盐，然后加一个鸡蛋，出锅之前一小勺香油，趁热赶紧吃，十分完美。自长大以后自己也尝试着去做这种骨汤的面，但总是觉得和爸爸做的味道差了一些，大概是差了一口亲情加持吧。
虽然说“北方多面，南方多米”，但其实南方很多米也磨成米浆，做成面条的形状，或煮、或炒的做法来吃，所以有时候总觉得，南北方对于面条的喜爱，都是一样的。
前阵子回答了一个关于“锅气”的问题，有个网友留言说：“不用解释那么多，直接让他们吃一份正宗的广州炒河粉，就什么都知道了”。话糙理不糙，虽然说不能真的这样去解释，但也可以看出广州人们对于自己“面条”类食品的喜爱和推崇。
另有一年去湖南长沙，想说吃一碗湖南的米粉，要不要提前做做攻略，结果当地的朋友都告诉我：你就去吃，街边随便找一家，都是湖南米粉，而且个体风味儿还不一样，都有惊喜，不会踩雷的。不过，我最后还是找了一家杨裕兴，吃了好几种不同的米粉，确实，汤粉分离，味道却融在一起，鸡蛋面也是一个独门秘方，清爽弹牙，很有韧性。
云南的米线大概是从小就吃的一种“面条”，因为妈妈是云南人，从小别人吃打卤面，我吃的是打卤米线，鸡汤鲜美，辣椒油香醇，米线又滑又软，特别适合冬天吃。包括后来风靡京城各大校园的桂林米粉，味道也不错，不过桂林米粉的辣酱是个亮点，每家都是自己做的，又鲜又辣又香确实很困难，目前只吃到了两家，辣酱我是愿意单独买的。
四川地区就不说了，成都、重庆、九寨沟去了一圈，也吃了好几圈，无论是酸辣粉还是小面，基本已经带着他们独特的麻辣鲜香遍布全国了，也没有特别喜欢吃，但有时候就是莫名其妙想念那个味道，想吃一碗。
北方的面条就真的是面做的了，去西安的时候，还怕自己吃不惯太多面食，结果什么裤带面，油泼扯面，臊子面等等，吃了一大圈，加上最爱的凉皮和米皮，味道完全不一样，简直佩服当地人是怎么把面条玩出花来。
后来又去兰州，为了吃一碗正宗的兰州拉面，结果被朋友嘲笑，也是足够自信的，我们兰州遍地都是兰州拉面，没有不正宗的。特别感兴趣的是拉面的种类，圆形、扁形、棱形面是大分类，什么毛细、二细、韭叶、薄宽、宽滴、皮带宽等等，真是形象生动。
宁夏游玩的时候，尝试了新疆的拉条子，又宽又薄的面片和鸡肉土豆烧制的卤料配在一起，特有的香气让人回味，不过分量太大了，实话实说，我这种饭量，到了西北，一天也就是一碗面条而已。
北京的炸酱面就不多说了，鲁菜出身，据说是号称中国十大面条之一，喜欢吃完全是因为成长环境，家人做的多，吃的多，自然也就吃出了感情。不过有一点儿是有趣的，每个北京家庭的炸酱面都是不一样的，鲜有雷同，就好像每个上海家庭的红烧肉都不一样味道，就又回到我开头说的，亲情BUFF加持吧~毕竟，家里的味道，总是最好的味道。
好了，以上多说了一些废话，至于面条怎么做好吃，真的很难说，这么多种面条和类似面条的食物，完全是不同的做法和吃法，只能看你的胃口，最能接受哪一种了。
下面拿三个做面的菜谱，可以试一试，有打卤的，有焖面，还有类似日式的凉面，看个人喜好了。用的调味品都是黄记煌一汁成菜的复合酱汁，尝试了几种口味，某宝可以搜索到。
酸辣拌面（一汁成菜的酸椒汁）
用料
食材：胡萝卜50克、碗豆20克、木耳20克、鸡胸肉80克、香芹50克、香菇30克，面一份。
调味品：酸椒汁2汤匙、水淀粉
做法
1、准备：将所有需要的食材，清洗干净，备用。
2、切丝：胡萝卜、黄瓜、木耳、香菇、香芹、鸡胸肉切丁备用。
3、调汁：酸椒汁2勺加4勺水稀释调匀，备用，1勺淀粉加3勺水调匀，备用。
4、炒制：锅内热油，中火依次倒入鸡胸肉（炒半熟）、香菇、胡萝卜、碗豆炒至7成熟后加入木耳、香芹翻炒。
5、烹制：烹入酸椒汁，翻炒后调小火煮制1分钟。均匀淋入水淀粉，搅拌至粘稠即可出锅。
6、最后，做卤汁的时候，煮方便面（或者蝴蝶面）；煮好后，沥干水分，把卤浇上开吃。
小贴士
1、酸椒汁和水的调配可以根据个人口味调整。
2、准备淀粉水：淀粉与水的比例约（1：3），稀释好备用。
3、面可依据个人喜好选择，蝴蝶面、荞麦面、方便面都可以哦~
鸡丝凉面（一汁成菜的酸椒汁）
用料
鸡胸肉半块（80g）胡萝卜半块（50g）木耳三朵(10g)黄瓜半根（80g）
香菇一朵（10g）荞麦面半把（100g）黄记煌酸椒汁半汤匙（10g）
做法
1、准备：将所有需要的食材，清洗干净，备用。
2、切丝：胡萝卜、黄瓜、木耳、香菇、鸡胸肉切丝备用，香芹切丁。
3、调汁：酸椒汁半勺加2勺水稀释调匀备用，备作蘸料。
4、煮面：水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水，备用。
5、焯水：用煮完荞麦面的水把分别把鸡肉丝，蔬菜丝过水焯熟即可，黄瓜和西芹不需要焯。
6、摆盘：煮好的面加上各种食材，最后配酸椒汁蘸料，蘸着开吃吧！
小贴士
1、酸椒汁和水的调配可以根据个人口味调整。
2、肠胃不好的人，煮好的面可以过常温水，不用过冰水。
3、视频里有摆盘，可以试一试，吃的时候心情更好。
扁豆焖面（一汁成菜的海鲜汁）
用料
扁豆……500克 五花肉……250克 手擀面条（细）……500克
葱姜蒜……少许 黄记煌海鲜汁……45g
做法
1、准备：五花肉切片、扁豆切长丝、葱姜蒜切沫（蒜多一些）、海鲜汁45g（约三勺）用水稀释，比例是1:1，备用。
2、炒肉：热锅下油，油热后加入葱花姜末，煸炒出香味；倒入五花肉，煸炒至微微干，出油。
3、调味：将稀释后的海鲜汁倒入一半继续翻炒1分钟，让肉片上色入味，然后加入扁豆丝，倒入剩余海鲜汁，翻炒几下。
4、加水：翻炒到豆角变色，加入开水，不要完全没过食材，然后将手擀面条均匀的铺在食材上。
5、焖制：中大火，盖盖儿焖制12分钟左右，即可收干汤汁，具体时间看锅型和食材分量，听声音，锅内有食材噼啪爆炸的时候，可以关火再焖一会儿。
6、最后，开锅时趁热撒一把大蒜末，然后将面条、豆角、肉片搅拌均匀，让面条上色，即可食用。
小贴士
1、海鲜汁稀释的时候不用太多水，因为之后还要再加水焖制；
2、五花肉切好片后，可以先用海鲜汁腌一会儿，味道更佳；
3、蒜的作用除了调味之外，更多的是解毒，毕竟豆角是个有风险的食材，所以蒜是必须的；
4、配料可换成肉馅儿、干茄子，甚至土豆，基本原理是不变的；
5、豆角切长丝，是为了让一盘菜的所有食材都形状相似，这样既好看又方便筷子夹起；
6、加入水的时候，不要让水完全没过食物，这样面条会泡在汤里，另外也不要太少，跟底下食材同样高即可，水太少的话，可能面还没熟，底料已经烧干了；
7、扁豆和肉炒好后先倒出一半的汤。再加入焖面之后，把之前盛出来的汤汁沿着锅沿慢慢的往下倒，这样面条不干且更入味！
以上，希望有帮助~
面条是北方人的主食，常见的家庭做法，是清水煮，加蛋以及青菜作为作料。做面很简单，但是想要把面做好吃，不是一件容易的事情。对于一个吃货来说，用家常面条，做出别样的味道，是一件很简单的事情。
火锅料煮面条
用料：面条、火锅料，清水，青菜
在超市买一包常见的火锅底料就能实现。火锅底料的选择，根据个人的口味。喜欢辣的朋友可以买重庆火锅底料，口味清淡的可以买高汤料包。锅中加水，加适量的火锅底料进去，水沸之后，加适量的青菜，比如白菜，油菜。加入苗条，煮熟即可食用。
西红柿凉面
用料：手工面，西红柿，鸡蛋，清水。
手工面煮熟之后，过几遍清水，去掉热气，放在冰箱保鲜层中放置。西红柿，鸡蛋，做成西红柿鸡蛋汤，放凉。把放凉的西红柿鸡蛋汤浇在面条上即可使用。
biangbiang面
用料：宽面条，青菜，葱姜蒜，辣椒粉，生抽，香醋
宽面条煮熟之后，过凉水备用。青菜焯水备用。大蒜拍碎，香葱切段，姜且末备用。把过了凉水的宽面条放入盘子中，加上蒜末，葱段，姜末，辣椒粉。油烧热，浇在盘子中，加入适量生抽，香醋，搅拌均匀即可使用。
推荐一道我很喜欢的面条做法：葱油拌面。可以只用葱油来拌面，也可以搭配一些炒好的肉丝做成葱油肉丝拌面，别忘了再搭配一碗汤哦。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，搭配上一份蔬菜汤一起食用，可以让主角为葱油拌面的一营养更均匀。
下面要教大家的是葱油海米拌面，做法万变不理其中！
熬香的葱油、鲜美的海米，碰上了韧劲和滑爽并存的面条，一碗口感肥润，满口生香的葱油拌面，任餐桌上有再好的小菜，也绝不想去碰一筷子。吃时记得要将面拌透哦。
葱油海米拌面
制作时长：20分钟
鲜面条适量、小葱一小把、干海米15克、生抽1汤匙、植物油2大匙
这样做：
1、 准备所需材料，葱洗净备用。
2、 葱切成寸段，海米用温水浸泡备用。
3、 锅里倒入植物有，放入葱段，开小火慢慢煎，当葱颜色开始变化时，加入泡发的海米同煎一会。
4、 煎至葱叶微焦黄关火。
5、 另取一个锅加入足量水将面条煮熟。
6、 捞出煮好的面条，沥干水分，淋入生抽、熬好的葱油。
7、 码放上葱叶和海米，拌匀开吃吧。
薄灰小贴士：
面条一定要用鲜面条才最好吃，根据个人口味选择粗面或细面都可以。
没有海米也行，还是一样好吃，熬葱油时一定要小火，将葱的香味完全激发出来。
除了用生抽，还可以用蒸鱼豉油、美极鲜酱油，酱油本身有盐了，熬葱油时可根据个人口味酌情加点儿盐也行。
熬葱油最好使用气味淡的油，比如花生油、菜籽油这类味道重的油不建议使用，会掩盖葱香味，建议用玉米油、葵花籽油都可以。
怎么做面条好吃？
面条我很喜欢吃，无论是细面，龙须面，粗面，刀削面，铺盖面等，那是来者不拒。好吃的面条非常多，介绍两道我最喜欢的面条《滑肉面》，《煎蛋龙须面》。
《滑肉面》
200g净瘦洗净，切成肉丝或者肉末。
蒜去皮，拍碎切细末。
肉末中放入花椒面、盐、生抽、蒜末抓匀。加入芝麻香油少许抓匀。根据个人喜欢加入淀粉的量抓匀。有人喜欢淀粉多多有嚼劲，有人喜欢淀粉少少。
准备一点绿叶菜洗净。面条一把。蒜加一点盐，用碾窝碾成蒜泥，葱花，韭黄段。
锅中加入适量清水，烧开。
按人头取面碗，放入蒜泥、花椒面、生抽、葱花、熟油辣子油、芝麻香油、韭黄段、少许熟猪油。
水开以后把做好的肉分开，一个一个的放入锅中煮，浮面以后下绿叶菜焯烫。盛出分别放入每个刚刚放好调料的面碗中。
锅中留有多余的烫，另外加入清水，烧开。按人头下面条，煮熟，分别挑到每个碗中。完成。
《煎蛋龙须面》
鲜鸡蛋三个，打入碗里，放少许盐，搅拌均匀。
准备龙须面一把，绿叶菜洗净，蒜泥，葱花。
锅中加入适量猪油，油热，下打好的鸡蛋，煎两面金黄，稍微煎老一点。
加入适量清水，烧开，熬制烫白色，下绿叶菜烫熟。
取面碗，分别放入生抽，芝麻香油，蒜泥，熟油辣子油，葱花。适量加入熬好的烫，拌匀。煎好的鸡块也可以放入面碗中。
锅内留多余的汤汁，加入适量清水，烧开，下龙须面煮熟，分别挑入面碗中。
两种好吃面条，一种复杂一种简单，看个人喜欢。经常吃的朋友可以试试哈！
以上是个人见解，喜欢的朋友们点击右上角关注键关注我哈，点个赞，图片来源于网络，如侵删！互动走起！
面条的做法有很多种，每个地方的做法都不一样，自己在家里做，我觉得适合自己口味的，就是最好吃的，因为好吃没有标准，百人百味众口难调，下面给大家分享两种我觉得好吃的面条做法，供参考。
食材准备：面条（有时间的话就自己擀面条，没时间就在超市买鲜面条吧）、鸡蛋、西红柿、小葱、小青菜；
1、锅里水烧开把西红柿放进去烫一下，看到西红柿表面皮裂开捞出；
2、剥掉西红柿的表皮；
3、把西红柿切丁；
4、热锅烧油至6成热把西红柿倒进去翻炒；
5、加入适量盐、鲜香料，家里有高汤的话加点高汤味道会更好；
6、把炒好的西红柿盛出备用；
7、锅里水烧开打入鸡蛋做个荷包蛋；
8、锅里水烧开下入面条；
9、锅里面条煮沸后加一点凉水进去，等再次煮沸加入小青菜，煮沸后捞出面条跟青菜；
10、面里加入适量面汤，将炒好的西红柿、荷包蛋依次放在面条上，喜欢吃辣椒的朋友可以适量加点辣椒油，撒上葱花点缀即可。
12、一碗热乎乎的西红柿鸡蛋面就做好了，喜欢的朋友按照上面的做法试试吧。
身为陕西吃货，除了泡馍最馋的就是油泼面了，油泼面是陕西人很普通的家常饭，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、蒜末、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起放在面上，用烧的滚烫的菜油浇在辣椒面上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。浓香味扑面而来，让人大快朵颐。下面就把油泼面的详细做法分享给大家
面粉适量，和面用的温水中加入少许盐，和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快哦，将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。
将饧好的面用力揉至表面发光发亮，切成面剂子再搓成条。
菜板上倒少许食用油并涂抹均匀，（或把油涂抹在面上）把面条压扁盖上保鲜膜饧半个小时。
葱洗净切末（大葱的味道更好，小葱也可以）蒜捣成蒜蓉。
将面拉长甩均匀（拉面的时候根据面的韧性拉，可分两到三次拉长）。
将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后可以加适量凉水（反复3次左右）。
待面快熟时下入小青菜（也可放菠菜或豆芽）。
水再次煮沸后即可把面捞出盛在碗里。
面上面放入葱末、蒜蓉、麻椒面、辣椒面、鸡精、倒入适量醋、酱油。
烧适量热油至九成热，将油分三次泼在辣椒面上，搅拌均匀即可。香喷喷的油泼面就做好了，喜欢的朋友按照上面的做法试试哦~
芒果君爷爷：清晨，红油酸辣面，吃完，立马元气满满，正能量爆表
芒果君爷爷的清晨，往往从一碗红油酸辣面开启。别看这一碗面，吃下去，大汗淋漓，让你元气满满，正能量爆表，心情大好！但是，做好一碗面条，色香味俱全，需要一些方法哦~
做好一碗红油酸辣面的第一步，就是调好面条的佐料，也可以叫“打”佐料。首先我们加适量的酱油。
然后，放入香醋。因为是酸辣面，所以香醋不妨多放一些
倒入少许香油
放上一些研磨好的白胡椒粉
加入辣椒油
放入虾皮
好了，红油酸辣面的佐料就算“打”好了。
清水入锅，加盖煮沸
放入挂面，粗细随意。
煮挂面
面条快煮好了，可以“冲汤”了，以两勺半的水“冲汤”。所谓“冲汤”，就是将开水加入混合了佐料的碗中
将面条捞起
放入“冲”了汤的面碗中
撒香葱，提味增香
一碗葱香四溢、辣气四溢的红油酸辣面就做好了。
看看，早上为自己下好一碗面，不过十分钟的时间，暖暖和和地吃上一碗，元气满满一整天，让你能量爆棚！是不是很想做上一碗，那就开始做一碗吧。
三鲜面1．水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。
2．加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。
3．面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。
香菇油菜炒面1.准备好材料。
2.油菜洗净，香菇洗净，切成小块。
3.锅中放油，放入葱花炒出香味。
4.倒入香菇和油菜翻炒，加生抽。
5.待香菇炒熟后放入炒面。
6.翻炒均匀后加盐即可。
7.装盘即可食用。
牛肉拉面1.准备好新鲜面条。
2.热锅热水煮熟面条。
3.捞出面条放入冷水盆内，我用的矿泉水。
4.热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟。
5.煮到汤汁浓稠即可。
6.碗内盛出面条，加入西红柿牛肉拌匀即可。
西红柿鸡蛋面1.材料～鸡蛋面，西红柿，鸡蛋，葱。
2.西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。
3.锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。
4.把煮好的面条捞出来过几遍冷水。
5.另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。
6.用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁（可加点少量清水和少量蚝油）。
7.出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。
8.加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。
鸡蛋炒面1.湿面条500克，备用。
2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。
3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。
4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。
5.煎好的鸡蛋。
6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。
7.把煮好的面条捞出来，过凉。
8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。
9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。
10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。
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就面条而言，大部分北方人是怎么吃都觉得好吃毕竟面食是北方人的主要饮食来源但是，我最爱吃的面条却有好几道都是南方的面条做法我来给大家分享一下我最爱吃的面条有哪几种
我最爱的面条之第五名
西红柿炒鸡蛋凉拌面
作为一道凉面，炒西红柿鸡蛋的时候不要放糖，放点酱油，口味可以略咸，拌面条的时候才更有味道。面条煮熟之后过凉水，凉凉的拌上刚炒出来的西红柿鸡蛋，再两瓣儿蒜，那吃起来真是忘记一切烦恼。
我最爱的面条之第四名
广东鲜虾云吞面
鲜虾云吞就不说了
就说面，就是用鸭蛋和面，不放水。面条特别劲道
最后切成细细的一丝丝的面，煮熟之后和云吞一起用清汤喂着，随便吃下去一口都是幸福爆棚的感觉
我最爱的面条之第三名
四川泡菜拌面
估计这个面很多人没吃过，我也是去成都偶尔在一个小饭店吃到的
四川特有的泡菜切成丁之后用水简单冲洗一下，然后用熬好的红油拌好，把刚煮熟的热腾腾的面条用这个红油泡菜拌一下。吃起来泡菜爽口，丝丝的酸爽，面条劲道，回味无穷
我最爱的面条之第二名
上海葱油拌面
据说上海地区做葱油拌面的店家不少于一万家，这个我绝对信
因为这道面实在是太有灵魂了
我去上海的时候就因为吃了一次葱油面，从此爱上了上海美食
一个标准的北方人被南方菜瞬间俘虏
我最爱的面条之第一名
大排面
也叫葱油大排面，应该是对葱油面的热爱
这个放了大排的葱油汤面也就成了我最喜欢吃的面条
酱香浓郁，葱香扑鼻，肉烂汤浓，面条入口劲道。
建议由机会大家都尝试一下哦
面条太好吃啦，简直停不下来
为你爱的人煮一碗面，是TVB的电视剧里面永远保留的桥段
你也收藏起来吧，有机会给你爱的人做上一碗面，让幸福留下来陪伴
小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨
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