鹅肉怎么做好吃又简单
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白切鸡吃腻了，不如试试白切鹅，简单又美味，配上秘制蘸料。
鹅胸肉切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味; 2、把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗称的粥底)一起放入沙锅中,煮到滚,转文火再煮40分钟;下入鹅肉,煮沸后。
之前跟朋友在店里吃了一顿铁锅炖大鹅,惊艳了,这也太好吃了吧 买了老鹅自己做!
整鹅对半切开，切掉不适合吃的部分，将鹅肉斩成大块备用。
鹅肉怎么做最好吃
我们先来洗鹅肉，清洗干净后直接下锅焯水，冷水下锅，加料酒、姜片、葱结煮开，这个浮沫特别的多，我们先用勺子把它撇掉；2、然后捞出来后再用清水洗两遍。
将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片、葱段，精盐腌好。
一种美味的家常菜肴是红烧鹅肉,制作方法非常简单。首先,将1斤鹅肉清洗干净,切成约3厘米的块,然后放入2大勺黄酒,搅拌均匀。
去皮的鹅肉切块洗净; 2、锅内烧水,水开后下鹅肉焯去血水; 3、备好调料,坐锅烧油。
大鹅炖土豆准备食材:鹅一只,土豆2个,葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、甜面酱、豆瓣酱、生抽、黄酒、盐。1、整鹅对半切开,切掉不适合吃的部分,将鹅肉斩成大块备用。
炖鹅最忌放三样
炖鹅最忌三种调料，分别是花椒、味精、鸡精。
桂皮 桂皮是一种很常见的中药材,也是很多菜式中的调料之一。但是在炖鹅汤中,却是很忌讳使用的。因为桂皮会影响鹅肉的口感和味道,使其变得苦涩。
特别是亚麻酸含量均超过其他肉类健康有利，炖鹅是一道美味的传统菜肴，但是在烹制过程中需要注意一些细节。
花椒：花椒的麻辣味道可能会与鹅肉的风味不搭配，炖鹅肉时最好避免使用花椒，以免影响口感。