茄子的功效与作用和危害
“清热利水、消肿解毒、宽肠利气、祛风通经、活血止痛。”茄子富含花青素、类黄酮和酚类物质,也有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。
茄子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种营养成分。其中维生素的含量较高,可以保持血管壁弹性和生理功能,可预防心血管疾病,而且可保护胃肠粘膜,促进肠胃蠕动。
润肠通便、防治胃癌、降压降脂 茄子中含有丰富的膳食纤维,具有润肠通便的功效,能够促进肠道蠕动,帮助软化粪便,减轻大便干结的症状。
茄子是药食同源的食物,早在唐代的《食疗本草》当中对它有所记载。《食疗本草》说它主寒热,治五脏之劳,《本草纲目》介绍茄子可以散血止痛、消肿宽肠,实际上有活血化瘀的作用。
十种病不能吃茄子
25种常见疾病忌口清单,收藏起来。
茄子中含有一种叫作甜菜碱的物质，会降低血糖，对于血糖本来就较低的糖尿病患者来说，食用过多的茄子会引起虚弱、头晕等症状。
山东省立医院消化内科 对易生痱子,生疮疖,脾胃虚寒,消化不良,易腹泻,咳喘,糖尿病,变态反应性疾病等均不宜食用。
感冒、生疮疖、脾胃虚寒、消化不良、腹泻、哮喘病、糖尿病等病人不能吃茄子。由于茄子是一种带有毒性的蔬菜,而且是一种比较冷的蔬菜,吃了之后会导致病情恶化,对**有害。
一般没有疾病对茄子存在绝对的禁忌,但胃病、过敏、胃肠功能紊乱等疾病患者不能大量吃茄子。 1.胃病 茄子性寒凉,胃病患者食用茄子可能会加重病情。
为什么立秋后不能吃茄子
秋败茄子的说法是跟秋天茄子里面的龙葵素有关的,加上茄子碱等物质,如果不能高温完全熟透,是容易引发过敏,肠胃炎等问题。
阳气渐收、阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的节点。在自然界,万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。 立秋前一日,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮等。
奶奶告诉我，这种说法并不全对，立秋后的茄子开始变老，营养和口感都有所下降，而茄子是寒性食物，还有一种叫茄碱的物质，一些身体不好的人吃了会不舒服。
其实我们可以适量的少吃，虽然说立秋之后的茄子当中茄碱的含量会相应地增加，但是它远远达不到中毒的剂量。