麻辣龙虾尾的调料配料,麻辣龙虾尾的制作方法及,步骤简单,适合初学者。
麻辣龙虾尾选料
龙虾尾选料是麻辣龙虾头部的关键,质量好的麻辣龙虾尾,是龙虾烹饪的关键环节,选用后而沥干后的虾仁,用剪刀剪掉头部,清洗后,加入干净的盐、料酒、葱段、姜片、蒜片腌制5分钟,然后再放入高压锅内,上汽后十五分钟,关火。
调味料
辣椒、大蒜、生抽、醋、白糖、鸡精、葱段、姜片、葱段、胡椒粉、淀粉、植物油、蒜蓉、海鲜酱等,调制完成后在小碗中占下酱。
【总结】
香辣口味虾、麻辣小龙虾、姜葱味蟹扣蟹、蒜香小龙虾、蒜香小龙虾、姜葱口味虾蓉扇贝蒜香辣子蒸()、虾仁芥花甲、孜然虾、蒜香龙虾、香辣牛肉粒制作方法
第一步:新鲜活虾清洗后剪去头和尾部剪开,挑出虾线并清洗干净后待用,大蒜切片,锅内加入适量的食用油,将切粒大蒜中姜也下入油锅内炸香,接着另取一大碗加入适量的色拉油,加入一勺郫县豆瓣酱、一勺老抽等调味料炒出红油,再加入一勺淀粉,加入一点点淀粉勾成稍微干点沥干,接着在锅内加入适量的油烧热,把虾仁入锅翻炒一下,变色炒透后捞出,接着把虾仁丝放于锅内,另起锅放油烧至四成热时,将干辣椒节、香芽放入爆炒后即可装盘上桌。
第二道菜
胡萝卜胡萝卜苹果泥
材 料:胡萝卜、苹果、苹果
做 法:
1.把胡萝卜刨成丝,苹果切丁,小葱切片。