咸菜丝，于是果断的买一个回来。
时候都是自己家里种芥菜疙瘩，还有苤蓝，收获之后腌制成咸菜，就成为冬天餐桌上的“常客”了。为了改善一下单调的吃法，再或者说提升一下“档次”，会将咸菜搭配其他食材炒制一下，有了油性自然就好吃一点。今天我们就来做一道被遗忘了很久的芥菜疙瘩炒黄豆
【所需食材】
主料：芥菜疙瘩 200克 黄豆 50克
辅料：葱 10克 姜 5克 干辣椒 4个 生抽 1勺 香醋 1勺 文蛤粉 少许
【烹饪步骤】
第一步：黄豆挑去坏豆洗净，清水浸泡1天，中间要换2次水，浸泡至黄豆膨胀至2-3倍大
时，中间也要换1-2次水（根据咸度决定）去除一些盐分，降低咸度
段，热锅热油先煸香葱姜干辣椒，然后下入黄豆炒两三分钟（可以加少许水）
第四步：下入芥菜丝，翻炒1分钟后加入香醋和生抽继续煸炒，待黄豆熟透加少许文蛤粉就可以出锅了
米粥或者馒头、面条吃都是非常不错的选择