腊肠炒青椒的做法窍门,青椒作为食材的做法很多,大多数人的做法可能都是用腊肠炒了,但是这是一个复杂的过程,很影响口感,所以请注意!
青椒炒腊肠的做法
材料:
主料:腊肠250克,青椒150克。
辅料:葱花5克,姜1克,蒜2克,盐3克。
调料:胡椒粉2克,料酒5克,酱油3克,淀粉3克,白糖2克,味精1克。
做法:
1、腊肠切片,青椒切段,备用。
2、起油锅,下肉炒至变色,放姜、蒜、干葱、蒜爆香。
3、放入青椒,放盐调味,放入盐翻炒均匀,最后放青椒翻炒入味。
制作流程
1.腊肠切片洗净晾凉,放入沸水中稍烫,放入盘子内,切片放入蒸碗里。
2.腊肠切片,蒜头和小白菜洗净切碎粒,和青椒一起放入蒸碗中。
3.取一个小碗,加一勺蚝油,一勺淀粉拌匀,放入蒸碗内,蒸碗内再盛碗红糖,放红糖,碗里加味精,淋入热油即可食用。
6.丝炒黄花鱼片
主料
黄花鱼1条,腊肠2/3根,鸡蛋2个
辅料
生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉少许,盐少许,葱1/2根,姜2片,
大料2粒,红椒1/4个
步骤
1.黄花鱼清理内脏,要除掉肚子的黑膜,否则影响口感。
2.把鱼肚里的黑膜剃掉,因为洗不掉的鱼腥味腥味儿,只有少数的腥味儿才可以。