酒酿馒头最正宗的做法
第一步：把酒酿（约340克）放入料理机打碎后倒入大碗中，加入5克的酵母搅开。
步骤六：把揉好的馒头放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟，等到馒头拿起来变轻了许多。
再将酒酿酵水加盐加糖调入面粉,进行拌粉、醒粉,进入面粉的酒酿酵水开始初步发挥威力,从内部将面团钻的千疮百孔,初步显现弹性,这是它的第三步。
第一种做法: 见图4、5、6、7 直接用酒酿制作酒酿酵种,做酒酿馒头: 100克酒酿+33克凉白开+50克中筋粉+3克细白糖,搅匀成稀面糊状,33-34度室温放了14个小时。
馒头一般蒸多长时间
冷水上锅蒸馒头要从上气以后开始计时,蒸15到20分钟关火。 二次醒发的时间足,醒发的好,最好热水上锅蒸。 馒头蒸15到20分钟就熟了。
馒头一般蒸多长时间就蒸好了 馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。 蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。
醒发好的面团,在案板上反复揉搓,10分钟以上(揉的面时间越长,蒸出的口感越好)。 3、把面团搓成长条,不会搓,像拉面那样拉也行。 4、用刀切开,分成8份。
一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜,此外,蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同,大的时间要长,一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以。
蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。
冷水上锅15分钟能蒸熟馒头么
馒头蒸15到20分钟就熟了。也就是说小面剂子蒸15分钟就行,馒头比较大,就蒸20分钟。 个人感觉冷水上锅蒸出来的馒头没有热水上锅蒸出来的馒头口感暄软。
冷水上锅15分钟可以蒸熟馒头。需要先用大火把水烧开,在转中火蒸馒头,一般蒸制13-15分钟就可以了。
2️⃣包菜洗干净,随便撕成块,水烧开下锅煮两分钟,捞出过冷水,挤干水分,浇上料汁拌匀即可 七、超简单的木须肉 超出我想象的好吃的木须肉哈哈 配米饭吃真的会很好吃!
馒头无论是热水上锅蒸，还是冷水上锅，最好地方法就是馒头揉好后，一定要记得二次醒发，醒发的时间一般都在15到30分钟左右，根据自己室内的温度来选择时间。
把包好的包子整齐地摆放在刷过油的篦子上面,这个时候包好的包子先不要直接上锅蒸,一定要进行二次醒发半个小时左右,直接把篦子放冷水锅里二次醒发,只有二次醒发好了。
有没有实用性强的菜谱?
凉菜：五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄。
黄豆焖猪蹄 2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 3、茄汁水煮牛肉 4、黄焖鸡翅 5、大蒜烧鳝鱼 6、梅菜扣肉 7、。
黑椒牛仔骨 准备食材:牛仔骨、蒜瓣、生姜、线椒、干辣椒、生抽、老抽 做法: (1)牛仔骨洗净切片,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片,线椒切段,干辣椒切段备用。
大火,快速翻炒,倒数5秒,或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时。