土豆烧鸡块的做法大全家常窍门,家常土豆烧鸡块好吃,方便简单,大人小孩都爱吃,下面分享土豆烧鸡块的家常做法大全家常,一起来了解下吧。
原料:
半只鸡、香菇、新鲜青红椒、蒜瓣、姜片、葱段、大葱段、花椒、香菜、胡椒、料酒、盐、生抽。
土豆烧鸡块的做法步骤:
1.新鲜的鸡块剁成小块,放入冷水中浸泡,泡出的鸡肉很嫩,也可以用剪刀剪成小块。再放少许的料酒,胡椒粉,蒜瓣。
2.土豆焯水变软,捞出沥干水分,放到冷水中投凉,凉得够味。
3.起油锅,加入蒜片炒香,下鸡块爆炒片刻,再加入土豆块,倒入一小块。加少许的开水炒匀,加盐,鸡精炒匀。土豆、鸡块再焖上1--2小时,下盐、白糖调味,再过油炒入味。
4.起油锅,下姜葱蒜爆香,下血沫豆瓣酱炒出红油,下黄瓜块,下多点的鸡精,味精,调匀即可。
材料:鸡块,土豆,胡萝卜,青椒,芹菜,薄荷叶,食用油,老姜,生抽,蚝油,陈醋,盐,白砂糖,白胡椒粉。
1.鸡块焯水,下油锅,炸至金黄色捞出。
2.锅里加适量清水,下白糖,盐,焯水,下生姜,辣椒,薄荷叶,再下鸡块,煎至熟透。
3.把鸡块再下冷水锅中煮熟,再依次加薄荷叶,煮熟,再加盐调味,最后加盐、味精。
4.装盘食用。
制做清蒸鸡块
材料
鸡脯肉200克,香菇20克,生姜适量,料酒一茶匙,酱油适量,盐适量,食盐少许,食用油50克,生粉适量,大蒜适量,花椒粉适量
做法
1.鸡脯肉洗净,香菇去蒂,切条,生姜去皮切丝,大蒜剥瓣切丁备用。