有超爱大拉皮的吗？大拉皮柔韧Q弹，加上料汁的鲜美，非常的酸爽清口，特别适合夏天，介绍的这个是芝麻酱大拉皮，拌麻酱拉皮要加上足量醋，酸酸爽爽的特别开胃，夏天我们就爱清爽、开胃的芝麻酱大拉皮。
烹饪难度：容易烹饪时间：30分钟主料拉皮一包黄瓜一根胡萝卜半根香菜2棵芝麻酱一汤勺调料醋两勺辣椒粉3克生抽一勺蒜3瓣盐适量植物油10毫升胡椒粉少许糖3克做法步骤
1
取出拉皮放碗里，用凉开水过一遍
2
黄瓜、胡萝卜清洗干净，黄瓜去两头，胡萝卜去皮，黄瓜、胡萝卜切细丝
3
蒜去皮后用蒜锤子砸成蒜末
4
盐、辣椒粉、胡椒粉放一个碗里，植物油烧热倒进去爆成辣椒油，芝麻酱放辣椒油里，慢慢的调开
5
醋、生抽、糖一起倒进调好的麻酱辣椒油里，调均匀就是拉皮的料汁了
6
菜、蒜末都放进拉皮的大碗里，然后调入拌好的料汁，拌均匀即可
窍门
用凉开水过一遍是因为拉皮很黏，过水后会变得很爽滑。