家庭自制泡菜的做法
简单、爽口富含益生菌 腌制1个月左右最好,注意过程中不要沾到油;加入苹果和梨是加速泡菜发酵的过程 步骤1 将买回的泡菜坛洗净晾干。
#热气腾腾的三餐 过年我最爱吃自制泡菜腌萝卜 清爽解腻,酸辣脆爽!
做法步骤：第1步、胡萝卜，白萝卜去皮切成条状。第2步、包菜撕成块状。第3步、撒入食用盐，可以分两个盆，搅拌均匀，腌制十分钟杀出里面水分。
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正宗四川泡菜制作方法
泡菜盐制作四川泡菜,最好使用特制的泡菜盐。
韩国人做泡菜,其中也有一道类似四川跳水泡菜的做法;据史料记载,最早是在自重庆市江北县(今重庆市渝北区)大湾镇,唐朝将军薛仁贵被发配到高丽(今韩国),在高丽(今韩国)安家。
制作方法: 一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。
想吃泡菜了,所以就动手做了,正宗四川人,家中常备泡菜,咸菜等,从小看我妈泡泡菜,饭桌必备,解腻下饭 用料:豇豆 一小把,洋葱半个,红皮萝卜4个,仔姜4块,芹菜2根(只要杆杆不要叶子)。
第一坛子泡菜水怎么做
取一口泡菜坛子,玻璃、陶土、紫砂质地的皆可,玻璃坛先用清水擦洗两遍,再放白酒擦洗一遍,最后加开水烫一下晾干备用;陶土坛或紫砂坛先放少许清水静置检查是否漏水。
(1)常用泡菜原料:萝卜,豇豆,盖菜,子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。注意:胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃,过一晚上就拿出来,不然会引起坛子里生花(泡菜汤里出现泡沫,表面出现灰皮)。
到底第一坛子酸水怎么做呢 简单先说一下,要做酸水坛子需准备以下材料:酸水坛子的引子、小米椒、洋葱、萝卜、盐、白酒、密闭性比较好的玻璃罐。
制作泡菜水共分为3步,需准备的材料有老姜、粗盐、干花椒、高度白酒、朝天椒、豇豆、开水、泡菜坛。