蒜拌茄子的家常做法
蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。
蒸熟的茄子晾一会儿,这时把大蒜撒盐捣烂。 点击查看大图 5.用手把茄子撕成条状放在碗内。
第一步 1.把所有材料准备好。家常菜蒜拌茄子的做法图解二 第二步 2.茄子洗干净，切成两段后开边切成四片。
🎀🎀🎀🎀🎀🎀 👩🍳👩🍳准备食材 茄子两根洗净去蒂 小米辣8根去蒂洗净 香菜4根去根洗净 盐适量 鸡精1调味勺 蒜2头去皮洗净 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 👨🍳👨🍳做法 1⃣️洗净的茄子切。
东北蒜茄子的腌制方法
👍👍 – ✨【食材】 小茄子、香菜、大蒜 – ✨【调料】 盐 – ✨【制作方法】 [一R]、茄子洗干净控干水分 [二R]、茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右 [三R]、将扒好的蒜瓣放入盐进行捣碎成。
洗净的茄子切段放入蒸锅中蒸10分钟。晾凉备用。️2 小米辣切碎，香菜切碎，放入容器中备用。️3 蒜放入蒜缸中，用捣蒜杵倒碎。
【蒜茄子】在东北的秋季，几乎家家都会腌制一些小咸菜，腌蒜茄子是非常受欢迎的腌菜。
【蒜茄子】 所需材料:茄子3斤、香菜2两、大蒜1斤、盐1.5汤匙、味精适量、 做法步骤: 1.准备好茄子,茄子要选用紫皮长茄子,选小一些的,嫩一些的茄子,而且表面光滑黑亮的茄子。
东北蒜茄子的腌制方法窍门
用筷子或刀在茄子中间豁开,留一层皮,可以快速降温❗️4根大茄子,一头半大蒜家盐捣成蒜泥❗️一定要等到茄子完全凉透,把咸酸你抹在茄子中间,合上茄子,在托盘下方撒盐,摆上茄子。
用筷子扎透关火焖两三分钟 2️⃣晾凉了 茄子肚豁开如图所示 3️⃣捣蒜,一定是捣蒜泥!
茄子切掉蒂，清洗干净，不用去皮，皮有营养还好吃，放在锅中，锅底加适量的水，大火烧开转中火，大概蒸十多分钟，茄子蒸软就可以了，具体时间要看茄子的大小。
方法/步骤 1 将茄子去蒂洗净。2 上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。3 大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剝掉，而且还能去些辛辣。4 香菜洗净，沥水待用。
准备好茄子,茄子要选用紫皮长茄子,选小一些的,嫩一些的茄子,而且表面光滑黑亮的茄子,这样的茄子腌完才好吃,将茄子去蒂,洗净 2.香菜择洗干净,沥净水分,大蒜剥去外皮 3.香菜切成末。