蒸螃蟹正确做法
第一步：螃蟹清理干净后，放入加入适量高度白酒的清水中浸泡10分钟，使其达到醉意浓浓迷糊的状态，避免在加热过程中拼命挣扎而导致掉脚。另外白酒还能刺激螃蟹体内的脏物排出。
螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。
【紫苏蒸螃蟹】【食材】：清水母蟹6只、紫苏叶1把、姜1块、米酒1杯。【菜谱】步骤1，把买回来的清水母蟹，放入盆中，倒入淘米水浸泡半小时，捞出来一一刷洗干净。
蒸螃蟹是一种常见的烹饪方式，可以保持螃蟹的原汁原味和营养价值。以下是一种正确的蒸螃蟹方法：材料：螃蟹：2只、姜：一块、葱：适量、料酒：适量、盐：适量、醋：适量。
大闸蟹做法清蒸
清蒸大闸蟹的做法,清蒸大闸蟹怎么做请看步骤:1.大闸蟹清洗干净2.锅中加水、料酒,放上螃蟹,蒸到螃蟹不动后给它翻面向上3.然后在大闸蟹上放上姜片,水开后蒸15-20分钟左右。
做法步骤 1、准备好食材 2、好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽，这一点公蟹和母蟹都一样。
第9步、架上篦子 第10步、螃蟹用刷子里里外外刷干净，待锅中水开后将大闸蟹放入篦子上 第11步、调好的酱汁放锅中间。
第1步、大闸蟹用刷子清洗。第2步、蒸锅中放入水和姜片、黄酒。第3步、大闸蟹腹部朝上（蟹黄不容易流出），放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。
螃蟹最好吃的6种做法
大闸蟹焖饭的做法 大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；热锅，倒油。
不管是清蒸还是爆炒，只要能把螃蟹做好吃了，那就是好菜谱。
葱姜蒜必须提前准备方便做菜，螃蟹根据你的喜好去选择如花蟹、梭子蟹还是这青蟹。所选择的螃蟹最好选用母的膏蟹，这样吃起来更为好吃 2、螃蟹肢解拍裂处理好，方便做好时食用。
做法- 1螃蟹处理好对半切开，葱、姜、蒜切片备用 2锅中加适量油，下葱、蒜，炸香后捞出（想吃辣的话可以放点辣椒和花椒一起炸）3姜片铺底，螃蟹切面朝下，用大火干煎。