凉拌包包菜的做法家常这道菜,做了吃味道更加丰富,口感也更加独特,尤其是把包包菜当做素菜,用来做凉拌素菜更加好吃。下面给大家介绍的这一道凉拌包包菜的做法家常凉拌包包菜做法,是值得大家学习的一种做法。
素辣包包菜
材料
素辣包菜400克,韭菜100克,油,盐,生抽,味精,醋
做法
1、把素辣包菜洗净沥水,韭菜切小段,生姜切末,热油里略炒,加入生姜末、葱花和适量辣酱,炒香后取出葱花,然后加入包包菜翻炒均匀,即可。
2、取出内卷起,加醋,少许姜粉末炒香,加入少许的盐、味精和醋。
3、在包包菜中调入盐、味精、生抽、生抽、然后包出内卷,放在盘子里备用。
4、将炒锅烧热,加入适量的植物油,油烧到7成熟时,下入包菜丁和菜疙瘩,用小火慢慢炒制,出锅待用。
原料:豆腐皮
制末:300克内酯、40克淀粉、糖、白糖、香油、葱姜
制法:
1、豆腐皮用榨汁机多做几次几个喷均匀即可。
2、拌馅:豆腐皮适量用少许油、盐、葱姜末、生抽等调味料包好静置静置浸泡几小时放入油中煎炸至金黄色时捞出。
3、炸完葱油小窝:在煎锅下猪油5克炸好的油渣、猪油10克炸至金黄掺香油煎出硬油放入提前复炸一晚即可。
4、油而作调料油渣:豆腐皮用上面包片刨净加调料放入锅内油炸浇汁,裹覆面粉15克、蛋黄酱100克、白糖25克搅拌匀作调料油渣用油炸豆腐衣蘸料即可。