排骨冬瓜海带汤的用料仔排350克，冬瓜500克，海带200克，海盐2克，太太乐鲜鸡汁适量，太太乐香麻油适量，葱姜酒适量
排骨冬瓜海带汤的做法
步骤1
新鲜仔排用清水浸10分钟，浸掉血水捞出
步骤2
入开水锅焯水5分钟，水里要加姜丝、葱段和料酒
步骤3
冲凉沥干水分备用
步骤4
砂锅底部铺好葱姜和香叶
步骤5
火慢炖50分钟。
步骤6
接下来准备辅料：冬瓜和海带
步骤7
块
步骤8
海带切条、香葱叶子切成葱花
步骤9
仔排煮满50分钟后先加入冬瓜煮10分钟
步骤10
再加入海带条煮8分钟左右
步骤11
挤入适量鲜鸡汁（我挤了3下）
步骤12
尝尝味道，淡了，就撒上少许海盐
步骤13
最后葱花点缀
排骨冬瓜海带汤的烹饪技巧1.排骨浸掉血水后再焯水； 2.海带提前泡开，换几次清水后再切成条状； 3.冬瓜不要炖太烂颜色会变黄，所以要晚一点放入锅中； 4.海带可以和冬瓜一起放进锅里。