老干妈的制作方法和配方
下面我们来看看老干妈的配料表 菜籽油、豆豉（大豆、水、食用盐，这是豆豉的配料），辣椒、味精、白砂糖。还好，表里并没有什么秘方，配料种类也不多。
4自制老干妈(有肉肉) 5自制老干妈肉酱 6老干妈豆腐 7老干妈炒饼 8老干妈炒饭 9老干妈花卷 10老干妈炒饭 当季食材 1白菜 2土豆 3红薯 4山药 5藕 6豆角 7茄子 8豇豆 9扁豆 10冬瓜 热门菜单(全部) 。
老干妈制作的方法有很多,在制作老干妈的时候,对食材的选择是非常讲究的。想要做出最正宗的老干妈一定要注意配方,而且在炒制老干妈的时候也非常讲究火候。
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自制老干妈,自制老干妈的家常做法
自制老干妈的做法,自制老干妈怎么做请看步骤:1.猪肉切块,不要切得太小,被油炸过吃着口感就不好了,热油炸至没有水份2.花生米去皮,捣碎一点。
做法其实就是按顺序材料下进去,主要是把材料的水分炒干,炒制过程需要不停翻炒。
辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）2.姜、蒜用刀剁碎 3.芝麻炒香（提香用，可不放）4.豆豉洗净沥干水分 5.热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。
做老干妈，对于食材的选用是比较重要的，在制作时，我们要准备的是干辣椒，大概300克左右，可根据自己所需食用的量来进行准备。
怎样在家自制老干妈,4种家常老干妈的做法[做法大全]
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自制老干妈的做法,自制老干妈怎么做请看步骤:1.猪肉切块,不要切得太小,被油炸过吃着口感就不好了,热油炸至没有水份2.花生米去皮,捣碎一点。
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下面我们来看看老干妈的配料表 菜籽油、豆豉（大豆、水、食用盐，这是豆豉的配料），辣椒、味精、白砂糖。还好，表里并没有什么秘方，配料种类也不多。
把锅加热加入少量油炒熟牛肉粒,加入姜蒜末等(除辣椒面,花生,芝麻)一起炒香,另起锅分别炒熟花生芝麻备用。 把剩下的油入锅加热离火加入辣椒面,炒好的其它材料,炒好的花生芝麻拌匀,放凉后装瓶即可。