卤肉饭一直是爱吃肉的人的必选之一 味道浓香、肉汁鲜美 下饭全靠它 便当也ok
勺 大葱1段 姜4-5片 鸡蛋3个 料酒2勺
卤肉饭的做法
步骤1
准备好食材，鸡蛋提前煮熟
步骤2
猪肉、胡萝卜、香菇切块，洋葱切碎，鸡蛋剥好，切横刀 猪肉提前下水焯一下
步骤3
步骤4
炒洋葱的油不要倒掉，把焯好水的肉下锅，翻炒1分钟，把炸好的洋葱倒进去，加入冰糖、老抽、花椒、大料、米醋、蚝油、香叶、桂皮、白胡椒粉
步骤5
火炖40分钟 放入鸡蛋、适量的盐继续炖15分钟
步骤6
盛出来，配上米饭 （油菜是提前焯好的）
橘子，不用剥皮 2. 我用的是普通猪肉，因为不喜欢吃肥肉！喜欢吃五花肉的人，用五花肉效果更好 3. 出国前可以撒少许五香粉，卤味更浓 4. 胡萝卜可以不放，不是主要食材 5. 和米饭是绝配，也可以做便当盒饭，微波炉加热不影响口味