双海山桃老鸭汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
食材
海底椰干50克，怀山药30克，核桃仁100克，广陈皮15克，海螺肉干150克，老白鸭1只（约1250克）。
做法
时，精盐调味，即可。
功用
本馔食材中，海底椰性味甘寒，善于清热除燥、润肺止咳、滋阴补肾；山药性味甘平，长于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；核桃仁性味甘温，功善补肾、温肺、润肠；搭配性味咸平，功擅补益气阴、利水消肿的老白鸭，和性味甘平，善能滋阴补气的海螺肉；佐以性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除鸭之腥臊味。
诸物合烹，味道鲜美，汤性平和滋润，有良好的补脾益气、养阴润肺、化痰止咳、养胃生津、补肾滋阴等作用，适宜于一般人群服食以御秋燥。