概 要生姜粥，中医药膳名，为解表类药膳配方。
生姜粥，如何操作？
原 料
粳米50g，生姜5片，连须葱数茎，米醋适量。
生姜
粳米
做 法
将生姜捣烂，与粳米同煮粥，粥将熟时加入葱、醋，稍煮即成。
作 用
解表散寒，温胃止呕。
治疗疾病
外感风寒之邪引起的头痛身痛、无汗呕逆等症。（通常就是受凉或者遭冷风吹感冒之后的头疼、全身酸痛、无汗、呕吐等症）
特别提示
本品为辛温之剂，素有阴虚内热及热盛之证者忌用；外感表证属风热者忌用。
中医原理
生姜辛温发散，可发汗解表、温胃止呕，是治疗外感风寒所致恶寒发热、头痛、鼻塞之要品。临床治疗轻微感冒，可以本品单味煎服即效。
粳米甘平，为温中益气之佳品。粳米又善助药力。葱为常用的调味品原料，可发汗解表、散寒通阳，是治疗感冒风寒轻证的常用品。且常与生姜配伍，即连须葱白汤。再加食醋调味，并健胃消食。四味相伍，共奏解表散寒、温胃止呕之效。