花雕醉虾的做法和调料
处理好的小龙虾放在蒸屉上，送入蒸锅大火蒸10-15分钟。如果担心有腥味或者买的小龙虾品质不是特别好，可以撒点姜片或者淋点料酒一起蒸。
花雕熟醉虾的做法 步骤1 大虾洗净,撒盐,放入冰箱腌制半小时。之后放入冷水,葱姜,烧熟。 步骤2 烧熟后把虾捞出 放凉 步骤3 锅内放适量水,加入香叶桂皮八角花椒冰糖生姜,煮10分钟,产生香气。
家庭版简单冰镇小龙虾【花雕熟醉版本】 吃腻了十三香、麻辣、蒜香口味小龙虾的宝子们真的可以试试这款花雕熟醉小龙虾!!
步骤一：大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺。锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖翻炒。
醉虾为什么一定要花雕
注:花雕,是绍兴的一种黄酒;汾酒,是山西的一种白酒,它们都是中国传统名酒。 这是来自品牌“不等”的白兰地口味熟醉虾,原料好、调味赞,喜欢吃虾的一定不要错过它。
现在却不需要虾，你可以用虾和酒来享受鲜香甘冽的味道。现在为食客们呈现这美味，陈年花雕醉虾。新的吃法老醉虾。醉虾，原来是上海和宁波的著名汉族菜。
用古越龙山花雕酒最好!因为它比一般的黄酒味道更加的香浓,泡出来的虾也更加的好吃,吃起来也更加的美味,加上调好的料汁腌制入味,这样就做成了正宗的醉虾。
没想到八十块6只的花雕醉虾做法竟然这么简单!我宣布这是大头虾🦐的最佳打开方式!以前一直觉得大头虾又柴又不甜,应该在虾届除名!
据了解，“醉虾”是绍兴传统名菜之一，贯以“河虾生醉”的方式呈现。
陈年花雕酒醉虾
陈年的花雕，浸泡时间恰到毫厘，这样做出来的虾，吃一口就让人拍案叫绝！入味！绝不会像市面上的其他醉虾，寡淡无味。这款熟醉虾不仅仅是陈年花雕的绵长，更融入了江南菜式的底蕴。
现在为食客们呈现这美味，陈年花雕醉虾。新的吃法老醉虾。醉虾，原来是上海和宁波的著名汉族菜。
花雕醉龙虾用“熟醉”风味对绍兴传统名菜——醉虾进行重新呈现，通过黄酒醉汁将小龙虾与黄酒两次交融，凭借独有的烹调手法，催发出小龙虾独特的鲜醉口味。
煮醉虾汁:清水+鱼露+盐+糖+姜片煮滚即可关火。 6.煮滚后倒入一个干净无油的容器放凉。一定要放凉。 7.放凉后才倒入花雕酒。
锅中放入450毫升水,把所有的香料和调料放入锅中煮10分钟。煮好后,最后才放花雕酒。如果放花雕酒一起进去煮的话酒的香味就会被挥发掉了。