烤箱做面包
再来就是一定要记得,正式烤面包预热烤箱的时候,一定要把烤盘里面的水倒干净,还烤箱一个干燥的环境。
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(10)将整形好的面团放在面包纸托里,进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%); (11)发酵到两倍大以后,在面团表面刷一层全蛋液; (12)放入预热好上下火180℃的烤箱。
步骤一：需要有一台面包机，然后将面包机里的面包桶放入，刚刚准备好的蜜豆黄油，首先进行和面选择15分钟的和面时间。
新手学做面包
冷水上锅,大火蒸45分钟,关火再焖5分钟,出锅,我们的大面包就做好了,金黄金黄的,非常好看,这个面包非常的柔软,按压下马上就回弹了,底部是没有刷蛋液的。
这款小面包对于面团的要求不像吐司那么高，所以没有机器揉面，手工揉面也是完全可以的。2，做面包的理想面团是柔软细腻，而且光滑不粘手。
面包材料:2个(6寸圆模);新良面包粉(高筋面粉)200克;新良蛋糕粉(低筋面粉)50克;细砂糖35克;牛奶145克;鸡蛋34克;盐3克;酵母粉3克;黄油30克;乳酪内馅材料:;奶油奶酪180克;糖粉18克;鲜。
做法：1、用热水将红糖化开，放凉后，加入其他食材和成一个光滑面团，发酵至2倍大后分成4份，醒15分钟后取一个面团擀成长舌状，从一边卷起，做好之后进行二次发酵，38度。
先制作汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉。
5种面包最好吃的做法,不用烤箱就能做,简单又快速,蓬松又暄
【做法】：1、把面粉倒入大碗里，面粉用普通面粉就行，高中低筋都无所谓。然后敲入2个鸡蛋，放入盐、油、酵母、白糖和牛奶。
揉面团和做好的面包胚都要二次醒发后再蒸，这一步是面包松软好吃的关键，不能省略。
和面之前,一定要先在面粉中加入适量的熟油,食用油能够有效阻止面筋的形成,没有面包的干扰,做出来的【小面包】才能更加的蓬松暄软。
将做好的面包胚再次进行发酵,将其发酵至明显膨大,轻按两侧,会留下轻微按压痕迹,且按压后缓慢回弹的状态即可,在发酵好的面包胚表面刷上一层薄薄的蛋液。