醋泡黑豆的功效与作用及食用方法
北京中医药大学东方医院 中医内科
黑豆的功效与作用及食用方法:醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲 劳、咸症、肩膀醋痛,高血压、高胆固醇也很有功效。
黑豆泡醋是用黑豆、醋制作的一道家常菜,黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,可活血、利水、祛风、解毒。
醋泡黑豆具有补肾、明目、乌发功能。
功效作用 核心功效 明目、缓解头晕、降压降脂 性平。
醋泡黑豆是煮熟还是炒熟
病情分析：您好，一般黑豆泡醋是可以炒熟或是煮熟后泡的，其实效果差不多的。
张晓伟 副主任医师 河北省人民医院 通常可以使用熟的黑豆,也可以使用生的黑豆,并没有实质性的区别。
找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆。
黑豆用手搓一下清洗干净，然后控水捞出 接下来就是我们要弄清楚的第二个关键要点，醋泡黑豆，到底是泡生的还是熟的？
问题描述:醋泡黑豆。黑豆是炒熟?还是生泡?(男,42岁) 病情分析:这样的话,炒黑豆七分熟再泡醋好。
黑豆的吃法
黑豆是可以和鸡肉,红枣,牛肉,猪肉等各种食材一起煮着吃的,这样搭配吃黑豆很不错,煮着吃可以帮助我们滋养的。
黑豆的食用方法有很多种,其中最简单的就是熬制黑豆粥,也可以搭配黑芝麻或者一些豆类做粗粮粥,或者制作成黑豆猪尾汤一类肉汤食用。
黑豆浸泡4小时或者浸泡过夜，让豆子吸饱水分膨胀，放在豆浆机打成浆，加入奶粉再加入鸡蛋蛋清搅拌均匀，放在蒸笼中蒸20分钟，拿出来放凉就成了美味又可口的黑豆腐。
第五种:黑豆排骨汤 准备食材如下:猪大排500克,黑豆50克,食盐少许 具体做法如下:黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜,排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨。
材 料：大黑豆1000g，黄米醋2斤半步 骤：1、黑豆洗净，晾干，将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开（重要），停火.2、待黑豆晾凉后，将黑豆取出。
黑豆的食用禁忌
常吃黑豆的三大禁忌包括痛风患者不宜吃、肾病患者不宜吃以及肠胃不好的患者不宜吃等。
黑豆的营养价值高,但是不宜多吃,特别是一些小儿,还有对黑豆过敏的人不能多吃。还有就是黑豆一定要做熟才能吃,不然会影响消化,就得不偿失了。
病情分析:吃黑豆具有肠胃不好不宜食用、不能与厚朴同食、痛风患者不能食用等禁忌。
被确定有大豆过敏或大豆不耐受的人对黑豆也同样会过敏或不耐受,别以为黄豆不能吃了可以吃黑豆,因为它们是亲戚。过敏者需要根据严重程度禁食一段时间,再由少至多恢复食用。