每年春节前总会做上些腊肉，年夜饭的餐桌上也肯定会有一道腊肉的。腊肉蒸千张是家里人都非常喜欢的一道菜。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
葱 1根生抽 1勺白糖 少许食用油 1勺
做法步骤1、准备好需要的食材
2、腊肉用温水泡软切薄片、千张切大概一指宽的条
葱洗净切成葱花
4、蒜末和姜末的碗中加入一勺生抽和少许白糖拌匀调一个料汁
5、锅里烧水把千张放进去焯水1分钟，去除豆腥味
6、把焯好的千张捞出沥干水分放入盆底，再铺上腊肉
7、淋上调好的料汁
8、上锅大火蒸20分钟
米椒圈淋上热油激发香味，就可以上桌啦
10、千张吸足了腊肉的油脂，香味扑鼻呀
贴士腊肉本身带有咸味就不要另外放盐，加少许生抽提味提鲜就可以了。
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
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