今天分享适合待客的川菜
蒜泥白肉肥而不腻 入口爽滑
首先准备二刀肉放入锅中制一下皮
可以有效地去除毛腥味
像这样外皮焦黄就可以了
用流动的清水洗干净
接着我们开始煮肉
锅中加入较多的清水放姜片
时煮熟备用
用煮肉的时候准备配菜调料
黄瓜去头去尾切片然后再切成细丝
你也可以准备凉面豆芽菜这类你喜欢的蔬菜
切好的细丝铺入盘底
葱切末放一旁备用
准备一头大蒜放进绞肉机里绞碎
倒入碗中放热油激发香味
放入葱末
较多一点的生抽
少量食用盐
花椒粉
鸡精
十三香
两大勺熟油辣椒搅拌均匀放一旁备用
煮熟的二刀肉先整理一下
去除多余不好看的部分切成薄片
切得越薄越好
尽自己的努力切到最薄就可以了
切好的肉片铺入盘中
浇要上提前准备好的料汁
我们家常版的蒜泥白肉就做好了
伙伴们快试试吧
胖
我们下次再见