薇。今天做一道开胃爽口的炝拌海带丝。
时。
泡好后海带厚了很多，用清水多洗几次，要把表面黏黏的杂质去除干净
洗干净后卷起来切成细丝
放到开水锅中焯烫。加1勺白醋既可以去腥又能让海带的口感软而有弹性
5分钟后捞到凉白开水或纯净水中过凉。多投洗几次口感更脆嫩
过凉的海带控干水放入一个大的容器中
加少许白糖，适量盐，2勺生抽，2勺米醋，适量香油，1大勺辣椒粉，多些的蒜碎，熟白芝麻
烧热的油中加入花椒，激发出香味后趁热泼到辣椒粉上
撒上香菜段
用筷子充分搅拌均匀，拌均匀后装入盘中，这样一大盘鲜香又爽脆的炝拌海带丝就做好了，无论佐粥还是下饭都特别美味，给肉都不换！
划重点：泡海带的水必须是凉的，这样才有非常爽脆的口感。千万不要为了节省时间用热水浸泡，否则海带的口感体验会非常差。