鲶鱼怎么做好吃 家常
鲶鱼的做法▏水煮酸菜鱼 原料的需要 鲶鱼1700克,豆腐250克,竹笋200克,酸菜300克,老姜50克,猪油100克,盐20克,干辣椒50克,花椒20克,麻辣豆瓣酱100克,大蒜50克,菜油50克。
坐锅点火放入酸汤,开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。
鲶鱼的做法多种多样,那么鲶鱼怎么做才好吃呢?美食杰为您整理了鲶鱼的做法大全,还有鲶鱼的家常做法、鲶鱼精品菜谱,您一定可以做出好吃又营养的鲶鱼,找菜谱,就上美食杰。
鲶鱼怎么做好吃 鲶鱼还是有点小味道的，做之前建议先腌制一下，来点生姜和料酒去味，用盐巴或者酱油腌制一下比较好；做出来的鲶鱼肉一般会很嫩。
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鲶鱼这种做法简单又好吃鲜嫩细腻没有腥味
鲶鱼和泥鳅,黄鳝一样,表皮有一层粘液,必须用开水烫一下,去除干净,达到去腥的目的,用钢丝球擦一遍,再用水清洗干净,剁成块,不要太大也不要太小,加入多一点的盐,抓拌均匀。
第一步:去掉鲶鱼身上的粘液,鲶鱼身上的腥味就基本去掉了 曾经有一个大厨跟我说,鲶鱼之所以腥,最主要的是鲶鱼身上的那一层粘液,只要去掉这层粘液,鲶鱼的腥味基本就去掉了!
NO.2 香蒸鲶鱼 准备食材如下:鲶鱼100克,食盐1茶匙,姜1块,葱适量,胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,花生油适量 具体做法如下:将鲶鱼清洗干净剁成小块,放入大容器里面,加入1茶匙食盐。
用盐腌鱼就像腌萝卜一样,能让鱼出水,然后鱼肉细胞里的部分腥味物质就跟着溶出来了,而酒精有很好的挥发性,所以很多地方做鱼时都会放点黄酒、米酒或白酒。
鲶鱼的家常做法大全
导语:鲶鱼的做法多种多样,鲶鱼怎么做简单又好吃?今天小编给大家推荐几道鲶鱼的家常做法,包括红烧鲶鱼的做法,清炖鲶鱼的做法,鲶鱼汤的做法等。
鲶鱼 最近流行 最受欢迎 红烧鲶鱼 评分7.8252 人做过 大蒜烧鲶鱼 评分8.618 人做过 厨师长教你:“大蒜烧鲶鱼”的家常做法。
做法步骤 1、将新鲜鲶鱼宰杀,清理掉内脏,清洗干净。 2、鲶鱼切段,放入盐、花椒、老姜、白胡椒、鸡精、料酒腌制30分钟。
鲶鱼去除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm宽的段 2.沸水中焯一会,去腥。 3.干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用。