今天给大家分享一道非常简单的农家菜——“青菜丸子炖豆腐”的做法。只需简单几步，豆腐滑嫩入味，丸子饱吸汤汁，青菜脆嫩不老，清淡少油又营养美味，5分钟就能炖一锅。
【食材清单】：主料：嫩豆腐、上海青、丸子
配料：大葱、生姜、干辣椒、八角、西红柿
调料：蚝油、老抽、食盐、鸡粉、五香粉
块。丸子都的话，大家还是根据自己的口味自行选择，这里我们选用的是萝卜丸子。
火炸3分钟左右，等豆腐炸成金黄色时，捞出控油。
火爆出香味。然后淋入一点蚝油增鲜，翻炒均匀后把番茄倒进去，炒出里面的红汁。这样煮出来的汤，会更加的红润鲜美。等番茄炒软以后，放入上海青炒至断生。
火再炖2分钟，让豆腐吸收汤汁入味。2分钟以后，把丸子倒入锅中稍微烫一下，等丸子烫软以后，淋入一点香油搅拌均匀，就可以出锅装盘了。