教你做包子
我们就以鲜肉包子为例,教你几招包子的正确做法。
首先是包子和面技术:面粉500克,水:250克,酵母:8克,白糖:10克注意:冬天用温水,夏天用凉水;将以上材料和成面团,饧发30分钟左右,每个包子的面剂子50克左右。擀成面皮,包好馅料。
自从找到了一个简单的发面配方,屡试不爽,没有失败过,包子每周做一次!
教你怎样做包子 1、用温水把面粉,酵母,白糖搅拌成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜,密封发酵至两倍大。
用手压扁擀成一个边缘薄中间厚的包子皮,再放上适量的馅料捏着一头慢慢的往里面收口,最后把尾巴处捏牢固就可以了,这样一个包子的生坯就做好了,依次把所有的包子生坯做好之后。
新手做包子教程
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面粉500g酵母5g糖随便撒一点,用35度左右的水搅拌面粉,(水千万别多了就会粘手差不多一碗半水)慢慢加水,千万别我说一碗半你就直接倒盆里,成稀泥了!
新⼿也能⼀学就会的包包⼦教程，超详细哦！
粥类:八宝粥、绿豆粥、青菜香菇粥 面点类:清明果、素包子、千层饼、酱香饼、素杂粮煎饼 粉面类:凉面凉皮、番茄笋干面、河南豆角焖面、新疆素米粉、青菜炒粉干、麻辣烫、泡菜豆腐年。
做包子的全过程发面到做包子
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添加少量白糖,能够进步酵母菌活性、缩短发面发面发面发面的时刻。 2、添加少量盐,能缩短发酵时刻还能让制品更松软。 3、添加少量醪糟,能帮忙发酵并添加制品香气。
晚上吃包子➕丝瓜蛋汤,包了3种馅,豆腐包的美味儿真是天下无敌不为过啊👍👍 经常有人问怎么发面,其实面食没那么复杂,发面过程也非常简单,我说一下什么是一发。
然后搓成长条,切成一个一个的小剂子,再擀成中间厚四周薄的面皮 📍包包子 如果包的速度较慢,就一边包一边要给已经包好的包子盖上盖子,防止包子变干。
发面部分: 1 用清水将酵母和细盐融化; 2 将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮; 3 用手将面絮揉成光滑的面团; 4(夏天发面)盖上一块湿布,饧上1个小时左右,要注意观察。