豆腐的种类非常多，比如嫩豆腐、豆腐泡、臭豆腐、毛豆腐、鸡蛋豆腐等等，每一种豆腐都有不同的口感味道，其中吃得最多的就是嫩豆腐、豆腐泡跟鸡蛋豆腐了。
今天就跟大家分享一道鸡蛋豆腐的简单家常做法，不用炒不用炸，简单好吃不油腻，这样做出来的豆腐口感嫩滑，味道非常的不错，如果喜欢的话不妨试一下哦。
【肉末蒸豆腐】材料：瘦肉、鸡蛋豆腐、鸡蛋
调料：生姜、盐、生粉、花生油、生抽、葱、香油（或者花生油）
【详细做法】1.瘦肉清洗干净后，先切成薄片，然后剁成肉末，放入盘中。加入姜末、半勺盐、适量生粉、少许花生油，搅拌均匀后腌制10分钟备用。
块备用。取一个大盘子，把腌制好的肉末，倒进去，平铺在盘子底下。
洞里就可以了。
4.锅里放水烧开，然后把鸡蛋豆腐放进去，在盘子上面盖上一个盘子，这样可以防止进水，然后开中火蒸15-20分钟左右，时间到了就可以出锅了。
孩子都很喜欢吃呀。