卤蛋怎么做才入味又好吃
准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。
用勺子搅拌均匀后,盖上锅盖,大火煮开后,小火慢慢煮,大约五分钟后,汁就收好了。
开大火开始卤，卤的过程可以适当的翻动鸡蛋，让鸡蛋能均匀的上色入味，直到收汁为止。7、卤好后直接把蛋给挑出来即可。
与白水煮蛋比较起来,卤蛋的营养难免会打折扣,所以,卤蛋不要天天吃,隔三差五地吃一次就好。
家常鸡蛋打卤的做法
【家常卤鸡蛋】主料：鸡蛋8个。配料：生抽1勺；蚝油1勺；红烧酱油1勺；料酒1勺；冰糖30克；八角两个；桂皮两块；香叶两片；干辣椒两个；生姜两片；清水两碗。
准备好需要的鸡蛋，鸡蛋皮洗净。2、鸡蛋冷水入锅，水开之后煮8分钟，煮熟，不要煮的时间太久，一会还要再卤。3、鸡蛋捞出放入用凉水中，浸泡一会儿再剥壳。
接下来准备的香料有花椒、八角、小茴香、香叶、红尖椒还有葱、姜、蒜。家庭做法这些料家里基本都有，用这些就可以。
冷水就下锅,水开后煮4分钟,如果是常温的鸡蛋,水开后下锅煮5分钟,时间一到立马捞出来,剥皮想要更入味的话,可以给鸡蛋划刀,三刀就行也不要划的深了调料水开后,加入1勺老抽,2勺生抽。
家常打卤面肉卤
将面条捞出盛放于碗中，上面再码入做好的卤，拌一拌就可以大口开吃了。荤素搭配营养又美味，面条筋道爽滑，汤鲜味正，给肉都不换。
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10：烧一锅开水，把压出来的面条放进去煮熟即可盛入碗中，再浇上刚打好的卤，吃的时候再来瓣大蒜，哎呀太美味啦！
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把面条放到盘内，加入做好的卤，吃时拌一下即可，一盘凉爽开胃，营养丰富的木耳黄花菜打卤面就做好了。